Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Prajitura Madalina

de Constelatialeu in Dulciuri, 29 Mai 2016 | 4549 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Initial am vrut sa fac Prajitura Valurile Dunarii, dar m-am sucit pe parcurs, ca asa fac eu, sunt mai sucita, sarita de pe fix......

INGREDIENTE

Blat
7 oua
250 g margarina rama maestro
220 g zahar
250 g faina
100 g nuci prajite si taiate grosier
1 praf de copt cu sofran
1 lingura cu cacao
400 g visine
Crema 1
3 oua
200 g zahar
100 g ciocolata alba Schogetten
60 ml lapte
1 pliculet vanilie bourbon Dr.Oetker
10 g gelatina ( 6 foite de gelatina)
250 g mascarpone
Frisca
250 g smantana dulce peste 30% grasime
60 ml lapte
4 pliculete zahar vanilat
Crema 2
100 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata trilogia Schogetten
200 ml frisca lichida Creme Patiserie
Krant
150 g zahar
200 g nuci prajite
Decor
visine trase-n ciocolata

Constelatialeu

Bucataras Suprem

17 imi place 17comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura madalina, retete Dulciuri

Portii: 35

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Madalina:

Blat:Separam albusurile de galbenusuri. batem albusurile cu un praf desare pana obtinem o spuma tare. Galbenusurile impreuna cu zaharul le mixam bine, topim margarina si o adaugam peste galbenusuri , mixam foarte bine, apoi adaugam faina si praful de copt cernute, omogenizam.Apoi adaugam nucile taiate grosier, la final incorporam albusul batut spuma, cu miscari lente de jos in sus.Oprim cca 5-6 linguri din compozitie in care adaugam cacao. Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 24/36 cm. Turnan compozitia in tava, apoi cu o lingurita punem din loc in loc compozitia cu cacao, apoi cu ajutorul unui bat de frigarui amestecam compozitiile, trecem visinile pin zahar si le asezam in compozitie. Dam tava la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Lasam blatul sa se raceasca, cand s-a racit bine ne apucam de crema.

Crema 1. Intr-o craticioara punem cele 3 oua, zaharul, vanilia bourbon si laptele, omogenizam bine, apoi adaugam ciocolata si punem pe foc, amestecand bine pana ce se topeste ciocolata si incepe sa se ingroasa. Separat hidratam gelatina cu apa rece. Cand crema s-a ingrosat, tragem de pe foc si adaugam gelatina stoarsa bine, omogenizam bine. lasam sa se raceasca cat timp facem frisca.

Frisca: Smantana dulce, care este foarte groasa, o punem intr-un castron, adaugam laptele si zaharul vanilat si mixam pana obtinem o frisca tare, apoi adaugam si mascarponele. Apoi incorporam amestecul in crema de oua.

Luam tava in care am copt blatul, punem folie alimentara, asezam blatul racit si turnam crema peste blat, dam tava la rece si ne ocupam de krant si visinele trase-n ciocolata.

Krant:Punem la topit zaharul, cand devine lichid adaugam nuca prajita, omogenizam bine si intindem krantul pe un fund uns cu ulei, aplatizam bine si lasam la racit, cand s-a racit il bagam in robot si-l maruntim.

Visinele scurse de zeama le asezam pe hartie de copt si turnam ciocolata topita peste ele, dam la frigider sa se intareasca.

Dupa ce crema 1 s-a intarit pregatim crema 2.

Crema 2: Intr-o cratita cu fund dublu punem ciocolata cu lapte si ciocolata trilogia, adaugam frisca lichida si punem pe foc pana se topeste, grija sa nu atinga punctul de fierbere. Tragem de pe foc si adaugam krantul maruntit.Scoatem tava din frigider, intindem crema doi, asezam visinele trase-n ciocolata si bagam din nou la frigider, lasam cateva ore pana se intareste bine si crema a doua. Portionam cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte. Sper ca n-am uitat nimic, daca am uitata ma trageti de maneca....

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Madalina" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Friteuza fara ulei-Cuptor cu aer cald, Air Fryer 2000W

- 38 %

799.99 lei

Adauga in cos

Pachet 5 consumabile vidare FSR2002-I

- 29 %

699.99 lei

Adauga in cos

Filtru SingleShot pentru Prima Latte

69.99 Lei

Adauga in cos

Set 2 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L)

- 12 %

259.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Auras12 1

Salam de biscuiţi, reţetă imbunatatita

de gaby_duceag 8

Chec cu lapte praf

COMENTARII (17)

Rocsi 1

30.05.2016, 20:34

Sper ca mi-ai pastrat si mie, ca altfel te bat

Constelatialeu 1

30.05.2016, 21:39

Multam dragutilor !

Constelatialeu 1

30.05.2016, 21:40

Rocsi sa o bati pe Mada, ca sunt ale ei.....

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.