Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Prajitura Katy

de laura_n in Prajituri, 5 Feb 2015 | 16761 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mama stie sa faca cele mai bune prajituri. Prajiturile mamei vor fi intotdeauna cele mai bune, fiindca ele au un ingredient special, amintirea copilariei si a perioadei frumoase in care ne "scaldam" viata noastra lipsita de griji. Te iubesc, mama!
Este pentru prima data cand incerc si eu sa fac una dintre prajiturile mamei, si anume prajitura Katy, desi mama mea ii spunea prajitura cu foaie sfaramata. O bunatate!
Cred ca cei mai multi dintre voi o cunosc, dar daca totusi nu ati avut ocazia sa o gustati sau sa o faceti, nu o refuzati. Va va incanta, sunt sigura!

INGREDIENTE

pentru 3 foi
500 gr faina alba
130 gr zahar brut
3 linguri pline cu untura de porc
4 galbenusuri
1 praf sare
- 1/2 plic praf de copt
4-5 linguri lapte dulce
pentru crema:
1 foaie din cele 3 coapte
150 gr unt gras
130 gr zahar brut
100 gr biscuiti simpli
100 gr miez de nuca tocat grosier
4 linguri cacao neagra
4 linguri gem caise
1 lingura rom
1 cana lapte dulce
pentru bezea:
4 albusuri
200 gr zahar alb pudra
fulgi de ciocolata neagra pentru ornat

laura_n

Bucataras Top-Chef

35 imi place 26comentează

18 reteta favorita

Taguri: prajitura cu gem, prajitura cu nuca, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Katy:

Foile: Pastram ingredientele la temperatura camerei cateva ore.

Intr-un castron, frecam untura cu un praf de sare si zaharul. Adaugam cate un galbenus, amestecam cu un tel pana le incorporam pe toate. Adaugam laptele. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam amestecam initial cu un tel, apoi framantam cu mana pana obtinem un aluat dens, nelipicios. Impartim aluatul in 3 portii egale. Intindem direct pe foaia de copt, cate o foaie, o intepam cu furculita din loc in loc, apoi o punem la copt, in cuptor, la foc mediu, cam 10- 12 minute. Le scoatem si le lasam la racit.

Pentru crema, frecam untul moale cu zaharul si cacaoa. Adaugam laptele si romul, amestecam. Adaugam gemul, nuca si apoi faramam o foaie si biscuitii. Punem peste compozitia din castron si amestecam cu o paleta, pana obtinem o pasta nu foarte moale.

Intr-o tava, asezam o hartie de copt, asezam o foaie de prajitura, intindem crema si apoi nivelam frumos. Asezam cea de-a doua foaie de prajitura si presam usor ca sa se aseze egal pe crema. Punem o alta hartie de copt deasupra, asezam un tocator din lemn deasupra si dam prajitura la rece, cat timp pregatim bezeaua.

Pentru bezea, mixam albusurile spuma intr-un vas care urmeaza sa fie asezat pe baie de aburi. Cand spuma devine alba si densa, adaugam zaharul pudra si mixam in continuare. Mutam vasul pe baie de aburi si lasam cam 30 minute sa se pregateasca bezeaua, mixand din cand in cand. Cand se intareste pe marginile vasului bezeaua, o luam de pe baia de aburi si o intindem peste prajitura.

Lasam un pic sa se raceasca, presaram fulgi de ciocolata si apoi dam prajitura la rece pana a doua zi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Katy" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Friteuza cu aer cald, Breville, Halo Air, Digital, 9L

- 44 %

799.99 lei

Adauga in cos

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

119.99 Lei

Adauga in cos

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 28 cm x 5.5 m

- 23 %

129.99 lei

Adauga in cos

Set 3 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L + 1.8L)

- 19 %

429.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Constelatialeu 9

Desert prajitura Ira

de Caty 2

Desert prajitura de post cu gem de prune si miez de nuca

de Constelatialeu 9

Desert Tiramisu cu cafea espresso

de leoflori 1

Briose cu vanilie

COMENTARII (26)

monik80 1

18.03.2015, 20:22

fff buna

katty 1

21.03.2016, 12:04

Delicioasa prajitura. O facea o matusa de-amea, am si eu reteta, intotdeauna mi-a placut, dar nu am facut-o niciodata. O sa o incerc si eu cu siguranta!

oanapl 1

22.04.2019, 22:35

Ce bine arata!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.