Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Prajitura Katy

de Lavinia in Prajituri, 12 Mar 2014 | 11881 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De cand am vazut-o la Merisor am zis ca trebuie neaparat sa o fac si eu :x si nu imi pare rau deoarece a iesit un deliciu, foi sfaramicioase, crema delicioasa de ciocolata si bezea fina. Multumesc Merisor :-*

INGREDIENTE

Foi:

200 g unt (82 % grasime)
150 g zahar fin
5 galbenusuri
3 linguri de lapte
3 linguri smantana
2 pliculete zahar vanilat
1 fiola esenta de vanilie
1 praf de sare
1 plic praf de copt
aprox. 550-600 g faina

Crema:

200 g unt(82 % grasime)
4 linguri zahar
100 ml lapte dulce
200 g ciocolata amaruie
1 foaie sfaramata
100 g stafide
2 fiole esenta de rom
300 g dulceata de caise

Bezea:

5 albusuri
180 g zahar
1 plic zahar vanilat
3-4 linguri zeama de lamaie
1 praf de sare

Decor:

80 g ciocolata rasa

Lavinia

Bucataras talentat

31 imi place 33comentează

9 reteta favorita

Taguri: , retete Prajituri

Portii: 20

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Katy:

Pentru foi am mixat untul moale,la temperatura camerei cu un praf de sare, zaharul,zaharul vanilat si esenta de vanilie.
Am adaugat treptat cate un galbenus,laptele si smantana si am omogenizat bine.
Am stins praful de copt cu 1 lingura de zeama de lamaie si l-am pus peste compozitia de unt.
Am inceput sa adaug faina in ploaie si am framantat pana am obtinut un aluat nelipicios si usor de intins.
Am lasat aluatul la odihnit 20 de minute timp in care am dat drumul la cuptor.
Am impartit apoi aluatul in 3 parti egale.
Am intins foile pe dosul tavii tapetate cu folie si am copt pe rand, fiecare foaie timp de 7-8 minute pana se rumeneste usor (depinde de cuptor, o verficati din cand in cand).
Am lasat apoi foile se se raceasca.

Pentru crema am ales una din foi (care a iesit cea mai urata) si am sfaramat-o usor (sa mai ramana si bucati mai mari).
Am pus intr-o craticioara untul, laptele si zaharul pana s-a topit complet untul.
Am luat de pe foc, am adaugat ciocolata bucatele si am amestecat bine pana s-a topit toata ciocolata.
Am lasat apoi amestecul sa se racoreasca usor. (15 minute)
Am turnat untul topit cu ciocolata peste foaia sfaramata, am adaugat stafidele, esenta de rom si dulceata de caise.
Am turnat apoi crema peste una din foi si am acoperit cu a doua foaie.
Am acoperit prajitura cu folie, apoi am pus o greutate deasupra si am dat-o la rece peste noapte .

Pentru bezea am mixat albusurile cu un praf de sare pana au devenit spuma.
Am adaugat zaharul, lingura cu lingura si am mixat bine dupa fiecare adaos pana s-a topit perfect zaharul si am obtinut o bezea foarte tare. (am picurat din cand in cand si zeama de lamaie)
Am intins bezeaua peste prajitura si am mai dat prajitura la rece pentru inca 1 ora.
Am decorat prajitura cu ciocolata rasa si cu ajutorul unui cutit bine ascutit am portionat-o in bucati potrivite.

TIPS-URI

Am folosit o tava (40/30 cm)

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Katy" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Filtru DoubleShot cu perete unic pt. Barista Max

69.99 Lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

- 20 %

249.99 lei

Adauga in cos

Sandwich-Maker Panini

- 17 %

239.99 lei

Adauga in cos

Porta-Filter pentru Prima Latte

149.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de lally_is 1

Chec cu nuci si stafide

de mamaieelena 1

Chec cu cacao

COMENTARII (33)

Lavinia 1

13.03.2014, 11:59

Mihaela te astept la mine daca nu

Micutza Luana 1

15.03.2014, 08:59

mama mama cum arata nebunie

Lavinia 1

15.03.2014, 09:24

multumesc

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.