Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas

de _Alina_ in Prajituri, 27 Iun 2014 | 25300 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Voi ce faceti cu albusurile ramase de la cozonaci? Ei bine eu faceam de regula Pavlova, insa acum am ales sa fac o prajiturica racoritoare.

INGREDIENTE

Blat:
10 albusuri (228 g)
135 g zahar tos
170 g faina (Dobrogea am folosit eu)
30 g amidon din porumb (Gustin)
100 g fulgi nuca de cocos
un praf de sare
1/4 lgt otet
1/8 lgt bicarbonat de sodiu
Crema:
330 g ananas din conserva
2 lg sirop din compotul de ananas
100 g marshmallows/nalbe
350 g branza din iaurt
200 g smantana lichida (30% grasime, Pilos)
10 g gelatina granulata (Dr. Oetker)
50 ml sirop din compotul de ananas
1 lg rasa zahar
Pt insiropat:
100 ml sirop din compotul de ananas amestecat cu 1 lgt esenta rom

_Alina_

Bucataras incepator

43 imi place 26comentează

17 reteta favorita

Taguri: prajitura din albusuri, prajitura cu fructe, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas:

Blat:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.

2. Mixeaza albusurile spuma cu praful de sare.

3. Adauga zaharul si mixeaza pana cand se dizolva complet.

4. Cerne faina amestecata cu amidonul de porumb in compozitie si incorporeaza-le cu ajutorul unei spatule, cu miscari fine. Adauga fulgii de nuca de cocos si bicarbonatul stins cu otet si invarte usor cu spatula pana cand sunt inglobati in totalitate in compozitie.

5. Toarna compozitia intr-o tava (39 x 35 cm) tapetata cu hartie de copt si introdu in cuptor pentru 15 min, sau pana cand trece testul scobitorii.

6. Dupa ce s-a copt scoate tava din cuptor, lasa sa se raceasca complet apoi taie marginile si taie blatul in doua bucati egale.

Crema:

1. Pune ananasul impreuna cu cele 2 linguri de sirop din compotul de ananas intr-un vas cu fund dublu si lasa la foc potrivit pana cand se inferbanta. Pune totul intr-un blender si paseaza bine pana cand obtii un piure.

2. Toarna piureul de ananas inapoi in cratita si lasa-l pe foc mic 2-3 minute. Opreste focul, adauga marshmallows-urile si amesteca pana cand acestea se topesc. Lasa totul sa se racoreasca complet.

3. Hidrateaza gelatina in 50 ml sirop din compptul de ananas apoi dizolv-o pe baie de aburi.

4. Mixeaza smantana lichida cu lingura de zahar pana cand capata consistenta, iar spuma formata este ferma.

5. Mixeaza branza din iaurt cu piureul de ananas (de la pasul 2), adauga smantana lichida si gelatina dizolvata si mixeaza 2 minute.

Asamblare:

1. Tapeteaza cu folie alimentara o tava (32 x 22 cm).

2. Pune 1 felie de blat, insiropeaz-o, pune jumatate din crema, a doua felie, insiropeaz-o si pe aceasta apoi toarna restul de crema si introdu tava in frigider pentru minim 4 ore.

3. Dupa ce crema s-a intarit, scoate prajitura si portioneaz-o dupa preferinta.

TIPS-URI

Am folosit pentru decor felii de lime, insa poti folosi orice altceva iti place.

In locul branzei din iaurt poti folosi ricotta sau mascarpone.

Branza din iaurt o obtii punand iaurtul la scurs intr-o sedila deasa pentru 12-24 ore sau chiar mai mult.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas-0

Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas-1

Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas-2

Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas-3

Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas-4

Prajitura din albusuri, cu nuca de cocos si ananas-5

Recomandari pentru tine si casa ta

Capac - 5.6L Digital TimeSelect

99.99 Lei

Adauga in cos

Porta-Filter pentru Barista Mini

149.99 Lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, portocaliu

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Placi sandwich pentru VST072X

149.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de Constelatialeu 9

Reteta de prajitura exotica cu smochine, rodie si caramel

de luminita20_2006 4

Tarta cu piersici

de RuxyRux 9

Clatite cu ciocolata, portocale si frisca

COMENTARII (26)

Ancutsa 1

09.10.2018, 13:44

Delicioasa!

Rahela Velicu 1

09.10.2018, 16:17

Anett 1

19.01.2022, 15:41

super prajiturica!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.