Prajitura cu visine alcoolizate si coniac

Blat :

Separam albusurile de galbenusuri. 

Batem albusurile spuma, cu un praf de sare, apoi adaugam pe rand, zaharul, galbenusurile , faina si praful de copt, mixand dupa fiecare ingredient.

Turnam compozitia astfel obtinuta intr-o tava tapetate cu hartie de copt. Distribuim visinele din visinata pe toata suprafata blatului, apoi coacem totul la foc mediu, pentru cca. 25 minute ( pana ce marginile se desprind usor de hartie, iar blatul se rumeneste frumos.

Transferam blatul in alta tava  sau pe un platou, indepartand hartia de copt , si-l lasam sa se raceasca.

Separat, preparam crema : 

Intr-un vas suficient de inalt, mixam  toate ingredientele impreuna , pana obtinem o crema ferma .

Cand blatul este racit, il stropim pe intreaga suprafata cu cei 100 ml. coniac ( In jurul visinelor blatul va fi deja usor umed ) ,  apoi intindem crema in strat aproximativ egal cu grosimea blatului ( cca. 2 degete ) .  Glazuram intreaga suprafata cu ciocolata topita . ( Eu am folosit glazura din comert, pe care am topit-o la microunde ). Daca doriti sa faceti dvs. glazura , va puteti inspira de aici .

Dam prajitura la rece pentru 1-2 ore, apoi portionam prajitura si putem servi. 

Pofta mare!