Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura

de Irina in Prajituri, 18 Apr 2014 | 31998 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Acum cateva saptamani ne-au sosit musafiri dragi in casa si am vrut sa-i primesc cu ceva bun si dulce. Am inceput sa navighez printre muuuultele retete de pe la noi si am facut o combinatie. Asta mi se trage de la mama, care cauta printre retete si facea o prajitura inspirandu-se de ici, de colo, combinand ingredientele pana iesea ceva nou, pe placul ei si al nostru, evident. Mi-au venit in minte ciocolata si zmeura, care se potrivesc tare bine, asa ca am facut un blat de cacao pe care l-am insiropat cu un sos de zmeura, o crema de mascarpone cu zmeura si o glazura de ciocolata. Prajitura a iesit exceptional de buna, dulce-racoroasa si a fost foarte apreciata, parol!

INGREDIENTE

Pt blatul de pandispan:
6 oua
6 linguri de zahar
3 linguri de apa
3 linguri de ulei
50 g cacao
6 linguri de faina alba
1 plic de praf de copt
1 lingura vin Marsala
Pt. crema de mascarpone cu zmeura:
2 cutii crema mascarpone( 500 g)
200 g smantana
2 linguri miere de albine
400 g zmeura
50 ml apa
1 plic gelatina
Pt. glazura:
100 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata dark 75%
200 g smantana

Irina

Bucataras talentat

70 imi place 48comentează

41 reteta favorita

Taguri: delaco, prajitura cu crema de mascarpone si zmeura, mascarpone, zmeura, ganas, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura:

Am pregatit intai blatul de cacao:

Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am mixat impreuna cu zaharul, apoi am adaugat pe rand apa, uleiul, cacao si vinul Marsala (un vin mai licoros) pentru aroma.

Albusurile batute spuma le-am adaugat amestecand usor in compozitie, dupa care am incorporat lingura cu lingura faina si praful de copt.

Am turnat compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am lasat blatul la copt cam 25 minute, in cuptorul deja incins.

Intre timp am pregatit crema:

Intr-un bol am pus crema mascarpone, smantana si mierea de albine. Le-am mixat pana s-au omogenizat.

Zmeura, congelata fiind, am pus-o pe foc impreuna cu 50 ml apa, nu mai mult.

Am adaugat 2-3 linguri de zahar, voi puteti pune mai mult daca preferati o crema mai dulce. Mie mi-a placut asa dulce-acrisoara.

Cand zaharul s-a topit am pus deoparte jumatate din sosul de zmeura, la racit.

In jumatatea ramasa in vas am adaugat gelatina hidratata si am oprit focul. Am amestecat pentru a incorpora bine toata gelatina.

Crema Mascarpone am impartit-o in doua vase, in unul am lasat crema alba, iar in celalalt am adaugat sosul de zmeura cu gelatina. Am vrut sa am crema in doua nuante.

Am montat prajitura in tava in care am copt blatul.

Peste blat am turnat sosul de zmeura pus la racit mai devreme, pentru a-l insiropa, acoperind intreaga suprafata.

Am turnat apoi crema, in straturi alternative, alb si roz (cu zmeura).

Am lasat tava in frigider peste noapte pentru a se intari bine crema.

A doua zi am scos prajitura pe un platou si i-am taiat marginile.

Am trecut la prepararea glazurii de ciocolata:

Am pus smantana pe foc impreuna cu ciocolata rupta in bucati mici. Am preferat sa combin ciocolata dulce cu ciocolata amaruie, pentru ca glazura sa impace toate gusturile.

Am oprit focul inainte ca smantana sa ajunga la punctul de fierbere. Am amestecat pana s-a topit ciocolata, dupa care am glazurat prajitura.

Nu am folosit nici un posh, ci am luat cu lingura din crema de ciocolata si am desenat zigzag-uri peste crema mascarpone.

Am pus platoul cu prajitura in frigider pentru a se intari si glazura.

Va poftesc sa o incercati, e o prajitura delicioasa.

TIPS-URI

puteti strecura samburii din sosul de zmeura, daca nu va sunt pe plac.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-0

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-1

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-2

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-3

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-4

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-5

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-6

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-7

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-8

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-9

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-10

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-11

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-12

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-13

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-14

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-15

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-16

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-17

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-18

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-19

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-20

Prajitura cu crema de mascarpone si zmeura-21

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini DuraCeramic

- 31 %

349.99 lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 1.2 L

- 38 %

159.99 lei

Adauga in cos

Aparat de vidare VS2190X

- 45 %

999.99 lei

Adauga in cos

Slow Cooker 5.6L Digital TimeSelect

- 36 %

699.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de xana 4

Tarta de ciocolata si caramel cu fulgi de ovaz

de gaby_duceag 8

Napolitane cu caramel si cocos

COMENTARII (48)

Catalina L 1

02.01.2020, 18:20

minunata, am facut-o in varianta fara gluten si fara zahar adevarat
foarte buna, multumesc

Panacris 1

30.01.2021, 15:06

Rahela Velicu 1

20.06.2021, 16:20

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.