Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata

de Merisor in Prajituri, 20 Ian 2016 | 6086 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pot sa va spun despre aceasta prajitura ca a iesit peste asteptarile mele de buna. Am pornit de la a face un cheesecake cu branza, dar in timp ce imi faceam inventarul ingredientelor, mi-a venit ideea sa fac o prajitura cu foi si crema de branza, dar nu orice foi, ci unele cu ciocolata. Si am pus ciocolata si in crema de branza, asa ca va dati seama ce nebunie a iesit. :)

INGREDIENTE

Pentru foi:
2 oua
4 linguri cu varf, zahar
4 linguri cu varf, iaurt
6 linguri ulei de masline
150 ml lapte
2 linguri cacao
50 g ciocolata amaruie
2 lingurite esenta de ciocolata
1 kg faina
1 plic praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
Pentru crema:
850 g branza de vaci, proaspata
150 g branza telemea sarata
6 linguri zahar
50 g stafide
50 g merisoare
50 g nuca de cocos
3 oua
3 plicuri zahar vanilat
coaja si zeama de la o lamaie
un praf sare
50 g ciocolata amaruie
zahar pudra, pentru ornat

Merisor

Bucataras Suprem

29 imi place 51comentează

4 reteta favorita

Taguri: prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata, retete Prajituri

Portii: 24

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata:

Pentru aluat, frecam ouale cu putina sare si zaharul pana se spumeaza.

Incalzim laptele si diluam in el cacaua si ciocolata, apoi se lasa sa se raceasca.

Peste ouale spumate, adaugam uleiul, apoi iaurtul si imediat praful de copt si bicarbonatul, care se vor desface rapid in aciditatea iaurtului.

Adaugam amestecul de cacao, ciocolata si lapte si incorporam treptat faina.

Vom obtine un aluat nu foarte ferm si usor lipicios.

Il acoperim cu o folie si il dam la rece 30 de minute.

Pentru crema, amestecam branza dulce cu telemeaua data pe razatoare si avem grija sa lasam si cuburi mai mari de telemea, ca sa se simta in crema cand vom manca.

Eu iubesc combinatia branza dulce-telemea, dar am intalnit persoane care sunt sceptice in privinta acestui amestec, asa ca se poate exclude telemeaua.

Adaugam galbenusurile separate de albusuri, 3 linguri de zahar, nuca de cocos, apoi merisoarele si stafidele, doar spalate, nehidratate ca se vor hidrata pe parcurs.

Adaugam coaja de lamaie si esenta si omogenizam bine amestecul.

Albusurile le mixam cu un praf de sare pana se spumeaza, apoi adaugam, treptat, zaharul si zeama de lamaie, dar si zaharul vanilat si le mixam pana obtinem o bezea ferma.

Le incorporam usor in crema de branza, asa incat sa obtinem o crema usor aerata.

Impartim aluatul in doua parti pe care le intindem cu sucitorul.

Lasam ceva mai mult aluat la foaia de la baza.

Asezam prima foaie in tava tapetata cu hartie de copt(28/40 cm), apoi intindem jumatate din crema de branza peste ea si radem deasupra ciocolata.

Intindem peste ciocolata rasa restul de crema, dar cu mare grija ca sa nu deranjam stratul de ciocolata.

Asezam crema din loc in loc, cu o lingura, apoi cu o spatula de tort, umezita, intindem crema pe toata suprafata prajiturii.

Deasupra asezam si cea de-a doua foaie de aluat si coacem prajitura pentru 40-45 de minute, la 180 de grade.

Lasam prajitura sa se raceasca, apoi o portionam si o pudram cu zahar.

Sa va fie de folos!

TIPS-URI

Nu uitam sa intepam foile de aluat cu o furculita, din loc in loc, pentru a nu se crea bolte in timpul coacerii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-0

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-1

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-2

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-3

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-4

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-5

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-6

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-7

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-8

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-9

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-10

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-11

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-12

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-13

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-14

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-15

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-16

Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata-17

Recomandari pentru tine si casa ta

Filtru espressor manual pentru 2 cești VCF161X

69.99 Lei

Adauga in cos

Pachet consumabile vidare

- 35 %

539.99 lei

Adauga in cos

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 28 cm x 5.5 m

- 23 %

129.99 lei

Adauga in cos

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, violet

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Criss 6

Prajitura rasturnata cu mere

de farfuriavesela 1

Împletituri rustice cu dovleac şi scorţişoară

COMENTARII (51)

Merisor 1

20.01.2016, 22:29

Rocsi 1

21.01.2016, 20:10

Pentru mine o idee, e mai mult decat suficient )) Poate nu stii ce natie de om sunt ))

Andra_Constantinescu 1

21.01.2016, 20:45

Tare buna!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.