Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie

de Merisor in Prajituri, 24 Apr 2014 | 20512 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aveam demult salvata la favorite o reteta de prajitura de la Anamaria, insa abia acum i-a sosit randul.
Bineinteles ca eu am modificat cate ceva la ea in functie de ingredientele pe care le-am avut.
Prajitura presupunea 12 oua intregi, albusurile la blaturi si 12 galbenusuri la crema, insa eu avand 6 albusuri ramase de la alte preparate, le-am folosit pe acelea si am facut altfel crema din 6 galbenusuri.
A iesit o prajitura foarte buna!

INGREDIENTE

Blat nr 1:
6 albusuri
8 linguri zahar
3 plicuri zahar vanilat
3 linguri faina
100 gr nuca de cocos colorata
1 lingurita zeama de lamaie
1 varf lingurita sare
1/2 plic praf de copt cu sofran
1 foaie napolitana
Blat nr 2:
6 albusuri
8 linguri zahar
3 plicuri zahar vanilat
3 linguri faina
100 gr nuca macinata
1 lingurita zeama de lamaie
1 varf lingurita sare
1/2 plic praf de copt cu sofran
1 foaie napolitana
Pentru crema:
6 galbenusuri
6 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
2 lingurite esenta de vanilie
1,200 l lapte
1/2 lingurita sare
12 linguri faina
100 gr unt
300 gr mascarpone
Pentru ornat:
50 gr ciocolata amaruie

Merisor

Bucataras Suprem

51 imi place 60comentează

18 reteta favorita

Taguri: prajitura din albusuri, prajitura cu crema de vanilie, retete Prajituri

Portii: 24

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie:

Reteta Aneimaria este aceasta: http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-iugoslavia-28214.html

Pentru blaturi (separat pentru fiecare), mixam albusurile cu putina sare pana devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul amestecat cu zaharul vanilat, mixand energic.

Dupa ce am adaugat jumatate din cantitatea de zahar incepem sa picuram si zeama de lamaie, ajuta la intarirea bezelei.

Apoi vom adauga faina amestecata cu praful de copt si vom incepe sa amestecam usor, pentru a nu se lasa bezeaua, iar la final adaugam nuca, respectiv nuca de cocos.

Alegem o tava aproximativ de dimensiunea foii de napolitana(eu am folosit o tava de 25/36 cm, doar putin mai lunga decat foaia), o tapetam cu hartie de copt, asezam foaia de napolitana in ea si intindem primul blat peste foaie.

Coacem blatul la 180 de grade pentru 35- 40 de minute, sau pana cand la testul cu scobitoarea, aceasta nu mai iese umeda.

Pentru crema, amestecam intr-un vas galbenusurile cu zaharul, sarea si faina si le diluam cu putin lapte rece.

Restul de lapte il vom adauga fierbinte peste ingredientele amestecate in vas si vom pune vasul la foc incet mestecand continuu in crema care se va ingrosa destul de rapid.

Cand crema se ingroasa suficient, ca o budinca, ridicam vasul de pe foc si adaugam untul taiat bucatele si esenta. Amestecam bine pana cand se topeste untul si dam vasul la rece, acoperit.

Dupa ce se va raci crema, o vom amesteca cu mascarponele, punand treptat cate putin mascarpone in crema si mixand usor.

Impartim crema in doua si punem o parte intre blaturile prajiturii, foile de napolitana le vom pastra la mijloc, iar a doua parte deasupra si vom rade ciocolata peste ea.

Spor si pofta buna!

TIPS-URI

Se poate inlocui mascarponele cu 200 gr unt.

Prajitura se portioneaza foarte bine a doua zi.

Blaturile se pot insiropa usor, dar fara a ajunge siropul la foaia de napolitana.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-0

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-1

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-2

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-3

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-4

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-5

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-6

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-7

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-8

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-9

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-10

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-11

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-12

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-13

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-14

Prajitura cu blaturi de albusuri, foi de napolitana si crema de vanilie-15

Recomandari pentru tine si casa ta

Filtru espressor manual pentru 2 cești VCF161X

69.99 Lei

Adauga in cos

Friteuza cu aer cald si functie steamer, Breville, VDF133X

- 45 %

999.99 lei

Adauga in cos

Set 3 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L + 1.8L)

- 19 %

429.99 lei

Adauga in cos

Friteuza cu aer cald, Breville, Halo Air, Digital, 9L

- 44 %

799.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de RODIMUR 8

Desert prajitura din albusuri, cu visine

de mirela0911 8

Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de vanilie

de alilianaa 5

Prajitura cu ciocolata, nuci si mascarpone

de Dana Cristea - pusikmea 5

Prajitura cu iaurt

COMENTARII (60)

Sylvia 1

28.04.2014, 23:22

direct la favorite !

Merisor 1

29.04.2014, 08:33

Silvia

Gicuta 1

28.04.2015, 09:15

Buna prajitura asta! La favorite cu ea!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.