Prajitura bicolora cu visine si ciocolata

Scoatem samburii visinelor si le punem la stors.

Intre timp pregatim blatul. Separam ouale si batem bine albusurile cu un praf de sare si cu zahar. Galbenusurile le amestecam cu uleiul, iar dupa ce albusurile sunt batute le adaugam treptat , amestecand cu o lingura. Punem treptat si apa, dupa care 1/2 din cantitatea de faina si omogenizam. Stingem bicarbonatul cu otet si il turnam in compozitie amestecand bine. Continuam cu restul de faina.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt turnam mai mult putin de jumatate din compozitie si o intindem uniform. In compozitia ramasa adaugam 2 linguri de ulei si cacao. Amestecam bine ca sa nu ramana cocoloase de cacao si sa avem o culoare uniforma. Turnam compozitia maro peste cea din tava din loc in loc, si intindem bine peste (cu grija ca sa nu se amestece foarte tare culorile si deasupra sa avem maro). 

Peste visinele stoarse turnam doua linguri de faina si le amestecam putin. Le luam apoi si le presaram din loc in loc peste compozitie. Dam apoi tava la cuptorul preincalzit pentru aprox. 30-40 de minute ( sau pana e coapta bine). O scoatem si o lasam la racit.

Acum partea care urmeaza e optionala. Prajitura poate ramane si fara glazura, e excelenta si asa. Pentru cei care vor totusi mai mult: puneti ciocolata sa se topeasca la bain-marie, iar dupa ce e topita bine adaugati untul si frisca. Omogenizati bine, apoi luati de pe foc si lasati la racit putin. Ar putea sa vi se para putin prea lichida, dar se solidifica dupa ce se mai raceste. Dupa ce e suficient de groasa, o turnati uniform peste prajitura. Deasupra presarati fulgi de cocos si zahar tos, iar dupa ce se mai intareste glazura puteti incepe sa taiati din ea.

Pofta buna!