Prajitura Amandina

Pentru blat:separam ouale. albusurile le vom bate spuma cu zaharul iar galbenusurile le vom amesteca cu uleiul,apa si un praf de sare.  Adaugam apoi galbenusurile peste albusuri,amestecand usor.  Separat faina o amestecam cu cacaoa ,dupa care o adaugam peste compozitia batuta spuma ,amestecand usor de jos in sus.  Compozitia o turnam intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina,bagand-o la cuptor, bine incins pentru 35 de minute.   Dupa coacere se va scoate si se va lasa la racit dupa care se va taia blatul obtinut in doua.  

Pentru crema:punem intr-un vas ,untul,zaharul pudra,esenta,galbenusurile si cacaoa si mixam bine pana se formeaza o compozitie cremoasa,dupa care se va da la rece.  

Pentru sirop:punem apa la fiert ,dupa care adaugam zaharul si cele doua plicuri de capucino si mai lasam sa fiarba inca 5 minute.  Dam apoi deoparte sa se raceasca si la final adaugam esenta de rom.  

Asamblare: blatul taiat in doua se va aseza prima parte pe o tava si se va insiropa cu jumatate din siropul preparat.   Peste blatul bine insiropat se va intinde crema(eu mi-am pastrat putina si pentru ornat), adaugandu-se apoi al doilea blat pe care il insiropam cu restul de sirop.  Se va da la rece cam o ora ,dupa care se va scoate si se va portiona in functie de marimea si forma dorita.  

Mie mi-a iesit 15 amandine destul de maricele.   Peste fiecare amandina am turnat glazura ,pe care am preparat-o prin topirea la baie de aburi a unei ciocolate amarui cu 1/2 pachet de unt. Am bagat iar la rece pentru 15 minute prajiturelele pentru a se intari bine glazura.  La final am ornat fiecare prajiturica cu crema .  

Sper sa va fie pe plac!