Plăcintă răsucită de post

Faina am cernut-o împreuna cu sarea si am pus-o într-un vas adânc.In mijloc am facut o adâncitura în care am pus drojdia,o lingurita de zahar si putina apa minerala calduta.

Am tras putina faina peste drojdie si am lasat-o sa dospeasca.

Am adaugat restul de zahar,vanilie si coaja de lamaie,apoi am început sa framânt punând apa minerala calduta câte putin.

Daca ati pus prea multa apa,mai adaugati faina,daca în schimb e prea tare aluatul,mai puneti apa.

La final am adaugat uleiul si am framântat pâna ce aluatul a devenit elastic si s-a desprins de pe vas.

Am lasat la dospit în loc caldut pâna si-a dublat volumul.

Am împartit în 3 parti egale si am întins 3 foi rotunde cu diametrul destul de mare,cat sa încapa în tava mare a aragazului.

Prima foaie am uns-o cu ajutorul unei pensule cu ulei,am presarat zahar brun si scortisoara.

Am asezat deasupra cea de-a doua foaie pe care am uns-o cu gem de caise.

Peste aceasta foaie,am asezat a treia foaie.

Cu ajutorul unui cutter,am taiat diametre,împartind mai întâi în patru,apoi în 12 parti.

Atentie însa sa lasati marginile exterioare ale cercului nedecupate.

Am desprins cate o raza de aluat taiat si am rasucit-o,pâna le-am rasucit pe toate,lipindu-le la mijlocul cercului.

Va ramâne loc între bucati,dar acesta se va umple dupa ce mai lasam la dospit 15 minute.

Am încalzit cuptorul la 200 de grade,am uns placinta cu ulei si am presarat zahar brun deasupra.

Am pus tava la cuptor.

Dupa 10 minute am redus focul la 180 de grade.

Dupa înca20 de minute am scos placinta si am uns-o cu miere de albine.

In total am tinut-o la cuptor 40 de minute.