Placinta cu ceapa verde

Incepem prin a prepara aluatul deoarece va necesita timp pentru dospit . 

Punem intr-un bol faina,drojdia ,sarea si zaharul . Adaugam apa calduta ( NU fierbinte) si incepem sa amestecam usor ingredientele adaugand putin cate putin uleiul .

Incepem sa framantam aluatul pana va deveni nelipicios . 

Il punem sub forma rotunda in bol, acoperim cu un prosop curat si lasam la loc cald la dospit pana ce isi va dubla volumul ( circa 1 ora) .

Intre timp, punem intr-un bol branza data prin razatoarea mare, ceapa spalata si taiata rondele , ouale usor batute , smantana si sare dupa gust .

Amestecam bine toate ingredientele.Dam bolul la frigider pana in momentul intrebuintarii . 

Cand aluatul a crescut , il mai framantam putin si il punem pe planul de lucru presarat cu faina. Cu ajutorul unui sucitor , intindem aluatul sub forma rotunda. 

Tapetam o forma rotunda pentru cuptor cu hartie de copt . 

Asezam aluatul in tava lasand marginile in afara. Turnam compozitia de brinza si acoperim cu marginile aluatului. 

Ornam cu flori de dovlecel si ungem aluatul cu ou . 

Incingem cuptorul la 180 grade si cand acesta s-a incins punem tava cu placinta. 

Este gata cand placinta este usor rumenita pe margini . 

Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca . 

Este totusi la fel de buna si calda si rece. 

Pofta buna !