Pizza Mirage

Aceste retete nu sunt retete standard, eu doar va scriu ce am pus peste aluatul meu de pizza, combinatiile facute. Principiul meu e ..pune ce ai prin frigider..ce e foarte important e aluatul si sosul de rosii facut neaparat in casa. In rest tine de posibilitati si imaginatie. 

Aluatul: intr-un castron cernem faina ; intr-o cana am amestecat drojdia (eu am avut uscata doar dar o prefer pe cea proaspata) cu putina sare fina si ff putin zahar si 2-3 linguri de lapte caldicel, pana a devenit cremos. Am turnat in mijlocul gramezii de faina si am lasat sa creasca maiaua putin. Apoi am framantat cu apa calduta pana ce am obtinut un  aluat elastic si potrivit. Se lasa la dospit acoperit cu un prosop cca 30 minute. 

Intre timp am facut sosul: se taie marunt ceapa si ardeiul gras  si se pune in tigaie cu ulei de masline sa se inmoaie bine. Cand s-a calit adaugam rosiile din conserva tocate marunt,usturoiul pisat, lasam 2 minute sa se caleasca cu ceapa si apoi adaugam sucul din cutie, pasta de rosii, ketchup  si eventual inca putin bulion. Aceasta combinatie de tipuri de sosuri de rosii dau acestui sos o aroma ff buna. Adaugam 1 foaie de dafin, sare, piper, oregano  si mai lasam sosul sa se lege. Dam deoparte sa se mai raceasca.

- Aluatul se imparte in 4 forme rotunde , unse cu ulei de masline sau margarina. Cu mainile de ulei de masline intindem uniform aluatul in forme si ungem cu sos (cu generozitate). Adaugam deasupra ingredientele dupa preferinta si deasupra presaram cu branza razuita. Dam la cuptorul incins.