Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Paste la cuptor siciliene

de alba_zori in Penne, 5 Feb 2013 | 9120 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

'Paste al forno' este un past foarte des facut in Italia,mai ales in zona Siciliei.Are multe proteine si calorii,pentru faptul acesta apartine mancarurilor de sarbatori si de duminicile in familie,sau cu oaspetii.Este foarte bun si gustos,prietenul meu deja de doua ori mi-a cerut sa-i fac si i-am satisfacut dorinta.De fiecare data a servit cate doua sau trei portii deodata,si ce a mai ramas si ziua precedenta am incalzit la cuptor si servit.El prefera cu mult parmezan deasupra si multa provoletta inauntru,multa smantana..o adevarata placere ai sensurilor palatului!Cu aceasta reteta sper sa concurez la concursul Retetele lumii concurs oferit de Kotanyi Romania pentru cartea lui Gordon Ramsey.Ar fi foarte frumos sa particip.Sper sa va placa reteta mea!

INGREDIENTE

Pentru sos:
1,5 l sos de rosii
o ceapa mare
ulei de masline
3 catei de usturoi
leustean
4 morcovi
2 foi de dafin Kotanyi
rozmarin Kotanyi
piper Kotanyi
putina sare
500 gr carne macinata de vita
un pahar de vin
250 gr mazare
200 gr smantana(optional)
Pentru umplutura:
400 gr penne
2 oua fierte tari
o vanata taiata cubulete si prajita
10 felii de salam uscat
2 felii de prosciutto
200 gr provoletta
200 gr parmezan ras

alba_zori

Bucataras incepator

17 imi place 21comentează

0 reteta favorita

Taguri: paste la cuptor, retete Penne

Portii: 4

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paste la cuptor siciliene:

O masa copioasa pentru duminica!

Se taie marunt o ceapa mare, 3 catei de usturoi, 4 morcovi cubulete, leusteanul marunt si se pun la calit intr-o cratita incapatoare cu 6 linguri de ulei de masline. Se adauga apoi carnea macinata, se caleste putin si se stinge cu vin. Se inchide capacul si se lasa sa evapore. Se adauga si mazarea si apa fiarta cat sa cuprinda totul. Se lasa la fiert. Se adauga putina sare, piper Kotanyi, doua sau trei foi de dafin de la Kotanyi si rozmarin tot de la Kotanyi. Sunt care prefera in loc de rozmarin, busuiocul de la Kotanyi, depinde de preferinta fiecaruia. Aromele imbatatoare ale condimentelor se inchid in carne oricum.

Se prajeste o vanata taiata cubulete in putin ulei. Se scot pe servetel de bucatarie.

Se fierb 2 oua tari. Se pregateste salamul, prosciutto, provoletta si parmezanul pe masa.

Se incalzeste bine 1 litru si jumate de sos de rosii facut in casa cu un fir de ulei de masline si se adauga la compozitia de carne si mazare. Important e sa fie cald sosul si nu rece, ca sa fiarba bine mazarea. Asa se lasa sa fiarba adaugand din cand in cand apa fiarta, asta pana vedem ca totul este bine fiert si scazut. A durat cam 2 ore la mine pentru ca am vrut sa fie bine fierte toate. Adaugam si smantana sau besciamella si amestecam bine.

Separat fierbem 400 gr de paste penne in apa fiarta 4 minute sau 5 minute maxim si scurgem de apa. Amestecam cu sosul nostru.

Pregatim o tava si ungem cu sos bine si partile laterale, apoi facem straturile ca si la un tort. Asezam un strat de paste cu sos, un stat de oua, un strat de prosciutto, un strat de salam, un stat de vinete prajite, un strat de provoletta, un strat de parmezan ras si inchidem cu un alt strat de paste cu sos, iar deasupra punem parmezan ras.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20 minute si apoi punem o folie argintie deasupra si punem din nou la cuptor alte 25 minute, verificam daca s-a uscat bine.

Lasam 5 minute la odihnit si servim.

Daca ti-a placut reteta noastra "Paste la cuptor siciliene" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Tava cu gratar

49.99 Lei

Adauga in cos

Pin de curatare pentru Barista Max si Barista Mini

19.99 Lei

Adauga in cos

Espressor Cafea Prima Latte Silver

- 39 %

899.99 lei

Adauga in cos

Extra Deep Fill sandwich toaster

- 26 %

349.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de MotanLaOale 8

Cometti rigati cu branza si carnati la cuptor

de katty 7

Penne la cuptor cu branza

de mimmi 5

Penne cu brocoli

de alinutzika 1

Penne cu pesmet

COMENTARII (21)

Lau 1

05.02.2013, 15:55

Mitinita 1

05.02.2013, 20:35

Excelenta reteta,varianta asta nu o cunosteam.Ai spart gheata la concurs,daca mai ai inspiratie te astept si cu alte retete! Bafta multa!

alba_zori 1

05.02.2013, 23:08

multumesc foarte mult,te imbratisez cu drag

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.