Pasca cu smantana si blat de pandispan

Intr-un bol se mixeaza albusurile impreuna cu zaharul,esenta de rom si putina sare pana devin spuma tare.Peste ele adaugam galbenusurile amestecate in prealabil cu uleiul;mai mixam putin pana acestea se incorporeaza,iar apoi adaugam faina,praful de copt si vanilia.

Tapetam cu hartie de copt o tava cu inel in care turnam mai putin de jumatate din compozitia obtinuta.In cea ramasa adaugam smantana si stafidele si amestecam bine,dupa care turnam amestecul obtinut exact in mijlocul compozitiei din tava.Deoarece amestecul in care am pus smantana este mai greu,acesta va impinge spre marginile tavii compozitia fara smantana,care dupa coacere va fi practic colacelul din pandispan.

Dam la cuptorul preincalzit timp de 45-50 de minute la foc mare spre mediu pana devine aurie deasupra iar pandispanul este copt,faceti testul cu scobitoarea.(Daca vi se pare ca incepe sa se rumeneasca prea repede dati focul mai la mic,altfel riscati sa ramana necoapta in interior).

Este foarte usor de preparat si cu siguranta va veti cuceri invitatii cu ea.