Panna cotta cu ciocolata si topping de fructe de padure

Amesteca gelatina cu 10 linguri de apa rece si lasa deoparte, pana ce aceasta e absorbita.

Pregateste cateva recipiente individuale, in care sa pui panna cotta

Mai intai se face panna cotta cu ciocolata, din jumatate din ingrediente. Incalzeste 100 ml de lapte cu 100 g zahar, pana acesta se topeste. Laptele nu trebuie sa fiarba. Adauga 450 ml smantana, amestec-o bine si incalzeste-o pana da un clocot mic, apoi inchide aragazul. Adauga ciocolata rupta bucati mici si amesteca bine pana ce se topeste si se omogenizeaza (poti folosi mixerul ca sa mearga mai repede). Pune 1/2 din cantitatea de gelatina si amesteca pana ce s-a incorporat toata. Raceste putin crema pe gheata sau apa rece. Umple recipientele pe jumatate si pune-le la frigider pentru 3 ore, sau pana ce panna cotta s-a intarit.

Acum e randul pentru panna cotta de vanilie. Incalzeste laptele ramas cu semintele de la pastaia de vanilie si zaharul, pana acesta se topeste. Amesteca bine cu restul de smantana si incalzeste-o pana da un clocot mic. Lasa putin sa se raceasca si amesteca in crema gelatina, pana ce s-a incorporat toata. Raceste crema pe gheata. Umple recipientele, lasand un gol de 2-3 cm. Pune panna cotta la frigider minim 3 ore.

Toppingul: pune fructele de padure (zmeura, afine) pe foc mic si lasa-le pana formeaza o pasta mai groasa. Raceste toppingul si umple cu el recipientele. Pune-le in frigider pentru minim 10 ore.

Pentru o panna cotta cu o consistenta de budinca, foloseste in loc de toata smantana, 450 ml lapte si 450 ml smantana.

Recomand din inima sa incercati aceasta Panna cotta cu ciocolata si topping de fructe de padure