Painici cu lapte si chimen

1. Drojdia proaspata se amesteca cu 100 ml apa calduta pana se desface. Puneti  zaharul si doua linguri de faina si amestecati . Lasati sa dospeasca jumatate de ora .
2. Faina se pune intr-un bol incapator .
3. Daca nu va place sa cerneti sau nu aveti sita , amestecati faina cu un tel obisnuit ca  sa se aereze .
4. Se face o gropita in mijlocul fainii in care se pune dospitura , restul apei si a laptelui si sarea .
5. Framntati 10-15 minute pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini .
6. Puneti o laveta umeda sub vas cat framantati . Astfel vasul va avea stabilitate .
7. Acoperiti vasul cu o folie de prospetime unsa cu ulei . Puneti vasul cu aluat sa dospeasca la loc caldut.
8. Cam in jumatate de ora se dubleaza cantitatea de aluat prin dospire .
9. Se aduga semintele de chimen si se framanta din nou ca sa se incorporeze .
10. Pregatiti o tava captusita cu folie de copt .
11. Se ia in palmele unse cu ulei cate putin aluat care se impatura, se ruleaza si apoi se alungeste ca niste mici cozonacei .
12. Se pun painicile in tava si cu o foarfeca de bucatarie am facut mici crestaturi pe partea superioara .
13. Cat timp pregatiti cuptorul painicile vor mai creste .
14. Preincalziti cuptorul la 220 grade Celsius. Pe treapta inferioara puneti o tava cu apa care va forma aburi .
15. Coceti painicile 30-40 minute pana devin rumene  [ asta veti observa voi in functie de cuptor ] .
16. Se scot painicile din tava si se pun la racit pe un gratar de inox .

                                      Pofta buna !!!