Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
În urmă cu câțiva ani am mâncat așa ceva în Franța și pentru că mi-am adus aminte de acest preparat, m-am gândit să-l și fac acum.
Ouăle scoțiene se fac din carne pentru cârnați, sau din carne tocată amestec. Am preferat a doua variantă, din mai multe motive...
INGREDIENTE
- 6 ouă fierte tari
- 500 grame carne tocată amestec (mai multă, de porc)
- 1 ou
- 1 ceapă medie
- 3 căței de usturoi
- sare
- piper
- Pentru modelat:
- 2 ouă crude
- 4-5 linguri încărcate de făină albă
- 4-5 linguri încărcate de pesmet
- ulei pentru prăjit
29comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Oua scotiene, cu salata de varza:
Carnea se curăță de pielițe și de vițe nedorite, se spală, se scurge de apă, după care se toacă mărunt.
Se fierb 6 ouă tari, se lasă să se răcească și apoi se curăță de coji.
Ceapa și cățeii de usturoi se curăță, se șterg cu un prosop de hârtie și se taie foarte fin.
Peste carnea tocată se adaugă 1 ou întreg, ceapa, usturoiul, sarea și piperul, după care se mixează bine, ca să se uniformizeze compoziția.
Cele două ouă se mixează bine într-un bol mic. Se pregătesc două farfurioare, una cu făină și cealaltă cu pesmet.
Se împarte compoziția în 6 părți egale, din care se formează 6 biluțe. Se ia câte o biluță în palmă, se aplatizează și se pune 1 ou fiert tare în mijloc. Se închide înapoi biluța, având grijă ca oul să fie învelit uniform. Se trece biluța din carne prin făină, apoi prin ouăle mixate și în final prin pesmet.
Ouăle scoțiene se pun la prăjit, la foc mic, într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjesc pe toate fețele și se servesc calde, cu o salată (de varză, de roșii, asortată...).
TIPS-URI
1
Tocați fin, atât carnea, cât și legumele (ceapa și usturoiul).
2
În carnea tocată folosită, preponderentă să fie cea de porc, pentru ca ouăle scoțiene să fie mai gustoase.
3
Prăjiți ouăle scoțiene la foc mic, ca să se pătrundă bine și să nu se ardă. Dacă aveți posibilitatea, folosiți o baie de ulei.
4
Dacă doriți, după prăjire, puteți pune ouăle scoțiene 2-3 minute pe un prosop de hârtie, ca să absoarbă surplusul de ulei.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (29)
Mulțumesc frumos, Kytz! 
Bune! 
Mulțumesc, Dante! Într-adevăr, sunt foarte bune și consistente!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
