Oua Benedict

Asadar avem nevoie de un vas incapator ( am folosit ceaunul ....reteta spune un vas in care sa incapa 4 l de apa) pentru a fierbe ouale, tigaie pentru prajit sunculita si painea si vase pentru sos care va fi preparat la baie de aburi.

Untul il lasam la temperatura camerei si il taiem bucatele. Tocam si ceapa marunt.

Punem la fiert apa in care vom fierbe ouale si vasul cu apa pentru sos. Cand va da un clocot vasul pentru oua punem sarea si otetul , reducem focul...facem un vartej cu lingura si punem ouale rand pe rand cu grija sa nu se imprastie albusurile ( am facut vartej mereu si ele s-au adunat singure). Le lasam 3 minute si le scoatem cu o spumiera si le punem pe servetele.

Vom praji feliile de sunculita pana devin crocante, apoi paine si le scoatem pe un servetel.

Lasam sosul la urma ..pentru ca celelalte ingrediente se vor raci cat de cat si daca este el mai fierbinte vom crea un echilibru. Amestecam galbenusurile cu zeama de lamaie si amestecam cu telul pana devine spumos...Apoi il punem pe baie de aburi si il lasam pana incepe sa se lege si devine ca o crema..dupa care adaugam untul bucatica cu bucatica, amestecand mereu. Este gata cand are consistenta unei maioneze. Il potrivim de sare si piper.

Punem feliile de paine...sunculita...oul....sosul si ceapa...si servim. Pofta buna!