Negrese

Se fierbe in bain-marie pentru a nu se prinde laptele(intr-un bol termorezistent sau o cratita se pun ingredientele se aseaza intr-un vas mai mare cu putina apa si se pune la foc mic) laptele zaharul si cacaua amestecand mereu pana se dizolva zaharul. Se lasa sa se raceasca, dar nu de tot, il vreti putin caldut cat sa se poata topi untul.

Se separa ouale si amestecati galbenusurile cu untul unul cate unul, pana capata consistenta maionezei.

Intr-un bol separat puneti 3/4 din laptele racit si amestecati cu crema de unt.

Cand untul sa topit adaugati faina cu praful de copt si mixati bine pana se obtine o compozitie omogena.

Separat se bat albusurile spuma.

Se toarna albusurile peste crema de cacao si se amesteca usor, cu o spatula  de jos in sus sa nu pierdem bulele de aer din albusuri.
Cand crema este gata se ia un vas termorezistent si se tapeteaza cu putin unt si faina.

Apoi se toarna compozitia in vasul tapetat.

Se pune la cuptor la foc potrivit (180C/gaz 4) pentru 25-30 de minute sau pana trece testul scobitorii (se inteapa cu o scobitoare in mijloc si daca nu ramane nimic lipit de ea atunci este gata). Se unge cu restul de crema de cacao. Eu cateodata folosesc ciocolata topita.

Se portioneaza in cuburi de orice marime doriti.

Acum tot ce va ramane de facut este sa va asezati confortabil si sa savurati prajitura.

POFTA BUNA!!!!!