Nectar de mere si pere

Fructele se spala in apa rece si se feliaza , indepartandu-se semintele si casuta acestora ( cotorul ).  Feliile se pun intr-o oala mare , turnam apa cat sa nu acopere fructele ( pentru ca ele isi vor lasa si sucul propriu ) si punem la fiert pentru cca. 20 minute ( depinde de cantitatea de fructe pe care o avem ). Sunt gata cand coaja se desface usor de pe pulpa fructului iar in bucatarie se imprastie miros de mere coapte :X 

Cand sunt fierte, fructele se paseaza in blender apoi piureul il punem iar pe foc cu zahar ( punem cate putin si gustam, in fuctie de cat de dulce dorim sa fie nectarul ) , zeama de lamaie si scortisoara . Adaugam apa pana obtinem consistenta dorita.
Turnam nectarul fierbinte in sticle curate, capsam si sterilizam pentru 30 minute intr-o oala cu apa care sa ajunga la 1 cm. sub capac. Lasam sa se raceasca sticlele in apa in care au fiert sau acoperite cu prosoape .

Depozitam in camara/beci. Se serveste simplu sau in combinatie cu apa minerala.