Musuroi de cartita

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se pune zaharul mixand bine pana se obtine o spuma tare ca de bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si apa. Se toarna peste albusuri amestecand usor cu ajutorul unei spatule. Separat se amesteca faina, cacaoa si praful de copt apoi se adauga peste spuma in 2-3 reprize. Se amesteca usor prin rasturnare pana se incorporeaza toata faina.

Se toarna compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 35-40 de minute (se face testul cu scobitoarea). Se scoate din uptor se lasa sa se raceasca putin apoi se scoate din forma si se lasa la racit.

Crema: Intr-un bol se amesteca crema de branza cu zaharul pudra vanilat. Separat se mixeaza smantana pentru frisca impreuna cu zaharul pudra. Se incorporeaza frisca impreuna cu crema de branza.

Piersicile se spala, se curata de pielita si se taie cubulete. Se incorporeaza in crema de branza.

Bananele se decojesc si se taie in doua pe lungime.

Dupa ce s-a racit bine blatul, cu ajutorul unui cutit bine ascutit, se decupeaza deasupra ca un capac, lasand o margine de aproximativ 2 cm. Pentru a scobi mai bine ne folosim de o lingura, avand grija sa lasam grosimea fundului de cca 1 cm.

Se aseaza bananele pe fundul blatului, acoperindu-l in intregime. Deasupra se toarna crema de branza dandu-i forma de cupola. Aluatul decupat se faramiteaza si se presara deasupra cremei de branza, astfel aratand ca un musuroi. 

Se da la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna!