Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Sunt literalmente indragostit de acest aparat...gatesc de ceva vreme la el si sincer, este de departe cel mai bun mod de a gati... ORICE !
Modalitatea de a gati la o temperatura constanta, in vid, felul in care se infuzeaza aromele, pierderile foarte mici de gramaj, posibilitatea de a gati constant in toata profunzimea carnii si textura, oh Doamne, textura, este DIVINA!!!!
INGREDIENTE
-
- Muschiulet de porc – 1 buc
- Rosii uscate (din borcan) – 10 buc
- Fistic – 1 lingura
- Migdale – 1/2 lingura
- Merisoare deshidratate – 1 lingura
- Caju – 1/2 lingura
- Seminte de chilli – 1/2 lingurita
- Sunca de Parma – 2 felii
- Unt – 25 g
- Ulei de masline – 2 linguri
- Vin rosu demisec – 25 ml
- Sare si piper – dupa gust
16comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Muschiulet de porc umplut cu rosii uscate, caju, fistic si migdale - totul gatit Sous Vide:
Fasoneaza muschiuletul de porc si cresteaza-l usor pe jumatate (fara a-l taia de tot);
Bate-l foarte putin cu un ciocan de carne pana se desface;
Asezoneaza interiorul cu sare, piper si seminte de chilli;
Peste acestea adauga feliile de sunca de Parma, taind excesul de pe margini;
Trage migdalele, fisticul, merisoarele deshidratate si alunele caju la tigaie;
Odata prajite, blendeaza-le bine;
Unge putin feliile de sunca de Parma cu putin ulei de masline, si peste acestea presara amestecul de migdale, fistic, merisoare si caju;
Pune rosiile uscate deasupra;
Ruleaza muschiuletul si leaga-l din 3 in 3 cm cu sfoara culinara;
Asezoneaza-l la exterior cu sare si piper;
Pune-l intr-o punga de Food Saver, adauga untul si videaza-l;
Seteaza Sous Vide Supreme la 70 de grade, si odata ce-a atins aceasta temperatura, lasa-l la gatit pentru 7 ore;
Odata gatit, scoate-l si lasa-l la odihnit cca 1 ora;
Pune-l intr-o tava cu hartie de copt, stropeste-l cu ulei de masline si vin rosu demisec si introdu tava in cuptorul incins in prealabil la 200 de grade pentru cateva minute pana se rumeneste (poti folosi si-un grill daca doresti);
Inlatura sfoara culinara si taie felii de cca un deget grosime;
Pofta buna !
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
pana la 12 rate
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (16)
immm tare bun trebuie sa fie 
Te baga in pacat muschiuletul acesta 
)
Tare bun!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
