Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Musaca- Moussaka greceasca

de SaschCuisine in Vita, 13 Apr 2018 | 3902 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Atunci cand vine vorba despre bucataria greceasca deja simt cum imi ploua in gura.
Pe langa gustul fantastic, daca respectam traditia, mancarea este una foarte sanatoasa. Una peste alta, gasiti mai jos o reteta traditionala de moussaka.

INGREDIENTE

Pentru legume:

3 cartofi mai mari
2 vinete medii
2 zuchinni medii sau 2 dovlecei medii
1 ceapa medie
un strop de cimbru
sare
piper
si ulei de masline

Pentru carne:

aprox 500 gr de carne de vita tocata
un bulion mic cat mai dens
400 gr de rosii in sos
1 ceapa
1-2 catei de ustoroi sau 2-3 fire de usturoi verde
piper
cimbrisor
1/2 lingurita de nucsoara
1 lingurita (rasa) de scortisoara
putina sare

Pentru sos bechamel:

100 gr de unt
100 gr de faina
700 gr de lapte gras
un strop de nucsoara
aprox 70 gr de parmezan

SaschCuisine

Bucataras incepator

2 imi place 0comentează

1 reteta favorita

Taguri: moussaka greceasca, musaca, legume, carne tocata, sos beschamel, retete Vita

Portii: 9

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca- Moussaka greceasca:

Incepem cu legumele. Unele retete spun sa fierbem cartofii, insa nu este nevoie. Taiem cartofii in rondele de grosime maxima 1 cm si intr-un bol amestecam cartofii cu ulei de masline, piper, sare si cimbru. Taiem ceapa in felii subtiri si le amestecam cu cartofii. Punem din belsug ulei de masline. Dam la cuptor la 200 C aprox 30 de minute

Vine apoi randul vinetelor pe care la fel ca si pe cartofi le taiem subtiri de aprox 1 cm, le amestecam intr-un bol cu ulei de masline, piper, sare si cimbru. Punem peste cartofi si lasam la cuptor la 200C tot 30 de minute

Intre timp vom face identic cu zuchinni: taiem rondele de sub 1 cm, ii amestecam intr-un bol cu ulei de masline, sare, piper si cimbru si ii punem cu atentie in tava in care avem deja cartofii cu vinetele.

Asa cum banuiati deja punem la cuptor pentru 30 de minute. Verificam dupa cele 30 de minute ca dovleceii sa fie facuti.

Apoi trecem la urmatoarea etapa: carnea. Luam ceapa si o tocam, la fel si usturoiul.

Intr-un wok punem ulei de masline la incins. Dupa ce s-a incins punem ceapa si usturoiul. Le lasam sa se caleasca putin si apoi punem deasupra nucsoara si scortisoara si amestecam iesind o minunatie de chestie!

Cum amestecam noi in acea chestie care miroase fantastic vine momentul sa punem carnea. Si o punem avand grija sa amestecam si sa faramitam carnea.

O lasam sa se faca asa cum trebuie si apoi cand scade apa lasata de carne adaugam pasta de rosii.

Amestecam cat putem si cand obosim punem si rosiile in bulion. Tot acum punem condimentele.

Amestecam pana cand carnea devine ca o pasta groasa.

Acum vine randul sosului bechamel. In mare parte stiti cum sa il faceti, dar haideti sa il facem putin mai special.

Si luam frumos un ceva in care sa incapa toate.

La foc mediu topim untul. Cand este topit adaugam incet faina. Nu ardeti jucaria ca o luati de la capat.

Punem laptele. Daca este prima oara cand faceti sos bechamel mai bine cititi cu antentie ca altfel va lasati.
Turnati undeva la 50 gr de lapte in tigaia in care preparati sosul si amestecati cu un tel pana laptele este absorbit si apoi turnati iar si tot asa. In acelasi timp ar fi util sa nu prajiti ceea ce urmeaza a fi sosul pentru ca sos bechamel fumé inca nu exista.

Dupa ce terminati de turnat laptele complet continuati sa amestecati si puneti un strop de nucsoara.

Urmeaza sa puneti in sos aproape tot parmezanul, mai pastrati cat sa presarati peste moussaka (aici sosul bechamel devine un fel de sos Mornay modificat).

Cand sosul este foarte cremos si consistent este gata. Turnati o treime peste carne si amestecati bine pe aragaz.

Acum puteti pune carnea in tava peste legume. Intindeti bine.

Urmeaza sa puneti si sosul bechamel peste carne, nivelati frumos totul si puneti la cuptor, evident tot la 200C.

Acum o sa spuneti ca tot 20 de minute, dar in cazul asta veti manca o moussaka greceasca dar semicruda.

Trebuie sa lasat aprox 40 de minute sa arate ca in imagine.

Dupa ce este gata lasati sa se raceasca macar jumatate de ora.

Acum moussaka-ua poate fi servita calda sau rece. Oricum merge perfect cu tzatziki, reteta o gasiti la mine pe blog fara nicio problema.

Daca totul a fost facut asa cum scrie inseamna ca atunci cand o sa taiati nu o sa curga la vale toata mancarea, ci ca o sa fie ferma.

Aranjati frumos pe o farfurie.

Aceasta reteta este mult mai usoara ca digestie decat altele pentru ca totul este copt la cuptor, nu avem prajeli in ulei la cartofi, zuchinni sau vinete, iar uleiul folosit a fost de masline.

Pofta buna!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Musaca- Moussaka greceasca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, bleu

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Compact Classic

- 1000 lei

2999.99 lei

Adauga in cos

Filtru SingleShot pentru Prima Latte

69.99 Lei

Adauga in cos

Sandwich-Maker Panini Large

- 24 %

339.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Panacris 9

Reteta de pulpe de pui cu legume chinezesti si bulgur

de Caty 2

Reteta de varza cu carnati

de alba_zori 1

Carne cu sos de morcovi si garnitura de mazare

de mirupiru 1

Burger de vita

COMENTARII (0)

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.