Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Mucenici moldovenesti ( Sfintisori )

de Ina in Dulciuri, 8 Mar 2016 | 10624 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De cum am vazut reteta video a Oanei mi-am propus ca pentru ziua de maine sa o incerc si bine am facut :X
Nu exagerez daca spun ca-s cei mai buni mucenici facuti/ mancati vreodata . Consistenta aluatului si aromele siropului sunt perfecte! :X
Multumesc, Oana! :-*

INGREDIENTE

Pentru aluat:

1000 g faina alba superioara 000
50 g drojdie proaspata
4 oua
250 g zahar
400 ml lapte caldut
180 g unt topit
un praf de sare
1 fiola esenta de rom
1 lingura coaja rasa de lamaie

Pentru sirop:

500 ml apa
250 gr zahar
2 batoane de scortisoara
jumatate de lingurita cu seminte de anason
4-5 boabe de ienibahar
1 lingurita esenta de rom

Pentru uns :

2-3 galbenusuri
2-3 linguri de lapte

In plus:

miere de albine
miez de nuca maruntit

Ina

Bucataras Top-Chef

27 imi place 21comentează

4 reteta favorita

Taguri: mucenici moldovenesti, retete Dulciuri

Portii: 30

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mucenici moldovenesti ( Sfintisori ):

Punem intr-o cana drojdia impreuna cu 2 linguri de zahar, 80 ml lapte cald si 2 linguri de faina. Lasam maiaua sa creasca 10 minute, la cald.

In vasul de framantare punem faina si facem in mijloc un crater in care vom pune restul ingredientelor : ouale batute, untul topit, zaharul, un praf de sare, esenta de rom si coaja rasa de lamaie. Omogenizam usor cu mana, adaugam maiaua, restul laptelui cald si continuam framantarea pana obtinem un aluat omogen. Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam sa creasca aluatul, la loc cald si ferit de curent, aproximativ o ora.

In acest timp ne ocupam de prepararea siropului: intr-o craticioara punem 500 ml apa si 250 g zahar , 2 batoane de scortisoara, seminte de anason si 4-5 boabele de ienibahar. Fierbem la foc mic pana ce se dizolva zaharul , iar siropul capata culoare maronie. Oprim focul si adaugam esenta de rom . Lasam sa se raceasca .

Cand aluatul si-a dublat volumul incepem sa rupem din el bucati din care vom forma mucenicii : mai intai facem sululete pe masa usor infainata , iar din sululete vom forma cerculete si apoi opturi. Asazam mucenicii in tava tapetata cu hartie de copt si ii lasam sa creasca si in tava, acoperiti de un prosop, pentru cca 30 minute.

Intr-un castron amestecam cu o furculita 2-3 galbenusuri cu 2-3 linguri cu laptele ( mie mi-au intrat 3 galbenusuri ) si ungem mucenicii cu o pensula, dupa care ii coacem pentru 30 minute la foc mic, in cuptorul preincalzit . Cand sunt rumeniti ii scoatem, iar dupa 5 minute ii scufundam rapid in sirop si-i asezam pe platou.

Ungem mucenicii cu miere de albine si presaram nuca maruntita .

Servim cu mare pofta :X

TIPS-URI

laptele trebuie sa fie incalzit cat sa putem tine degetul in el fara sa ne friga.

cu cat faina este de calitate superioara, cu atat aluatul va avea o consistenta mai buna si va creste frumos, nu se va lasa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mucenici moldovenesti ( Sfintisori )" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas - 5.6L Digital TimeSelect

199.99 Lei

Adauga in cos

Aparat de vidat alimente VS1190X-01

- 42 %

599.99 lei

Adauga in cos

Espressor Barista Signature, Breville, VCF161X-01

- 1300 lei

3999.99 lei

Adauga in cos

Filtru espressor manual cu perete dublu, double shot VCF185X / VCF186X / VCF187X

59.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Rocsi 9

Desert mucenici umpluti de post

de Constelatialeu 9

Desert mucenici moldovenesti cu fanta, de post

de simona72 8

Desert la pahar, de post

de Ubulika 1

Mere in camasuta

COMENTARII (21)

elucubratiiculinare 1

10.03.2016, 17:14

Ina 1

10.03.2016, 20:03

Multumesc pentru aprecieri, dragelor!
Oana, n-am sa incerc alta reteta. Asta ramane batuta in cuie ))
P.S. Eu am pus mai putina faina, intrucat mi se parea ca iese prea vartos aluatul

VI 1

08.03.2020, 17:36

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.