Mozzarella in crusta de fulgi de porumb

Eu am folosit o bucata de  mozzarella de 125 g pe care am taiat-o in 8 felii, asa ca i-au iesit 4 bucati la final...Numai ca sigur o bucata nu o sa va ajunga, caci este superbuna. Asa deci...mozzarella se feliaza si se presara cu sare si piper. Se lasa vreo 10 minute, timp in care se taie sunca felii si se prajeste dar foarte putin, atat cat sa se incalzeasca bine.

Ouale se bat cu un praf de sare. Fulgii se zdrobesc bine cu un sucitor, eu i-am pus intr-o punga si am trecut cu sucitorul peste ei de cateva ori...f bine s-au zdrobit. Pe o alta farfurie se pun 2 maini de pesmet.

Se ia o felie de mozzarella, se pune peste ea o felie de sunca si apoi o alta felie de mozzarella, se trece prin ou batut, apoi prin pesmet pe toate partile si iar prin ou, apoi prin fulgii de porumb faramitati...grija mare sa se acopere bine mozzarella, altfel la prajire se topeste in cratita si se prinde de fund.

Se pun la prajit in ulei de porumb incins, dar la foc mediu...Se intorc pe toate partile, inclusiv pe muchii. Se tine pana formeaza o crusta aurie.

Se scot pe un servet absorbant sau direct pe farfurie...depinde cum va impacati cu grasimile. Pt  servit am asortat cu salata proaspata mixta...foarte sanatoasa si plina  de culoare. O sa va placa garantat 100%