Minitort bavarez rasturnat

Eu mi-am cumparat patru forme de unica folosinta, de cca 10cm x 15cm. Am pus folie transparenta inclusiv pe pereti pe 3 dintre ele, pe una am uns-o cu putin ulei (inca nu am scos-o pe aceea, sunt curioasa cum va merge - trebuie tinuta in apa fierbinte forma pentru a se desprinde mai usor tortuletul).

Gelatina se pune la inmuiat intr-un pahar cu apa rece, iar laptele la incalzit. Galbenusurile le mixam bine cu zaharul, apoi adaugam esenta si amidonul. Cand laptele e cald, il turnam in fir subtire peste amestecul de galbenusuri amestecand incontinuu, apoi punem vasul pe foc mic pana se incalzeste bine, dar nu trebuie sa fiarba si nici sa se ingroase pentru ca urmeaza sa punem gelatina.

Dupa ce gelatina s-a hidratat, punem paharul intr-un vas mai maricel cu putina apa si tinem pe foc pana ce gelatina se topeste, dar avem grija sa nu fiarba. O turnam peste crema si amestecam bine, apoi impartim crema in doua si adaugam ciocolata intr-o jumatate si sucul de portocala in cealalta. Mixam bine pana se uniformizeaza. Lasam ambele la racit.

Intre timp:

- batem frisca (eu n-am mixer in camin, am facut muschi, nu gluma, mixand-o cu telul :)) );

- sfaramam biscuitii bine si ii amestecam cu untul topit; amestecul trebuie sa se tina daca il strangem intre degete; presam cateva linguri in fiecare forma.

Apoi incorporam frisca cremelor, o jumatate din cantitate pentru fiecare.

Asezam un strat de crema de ciocolata in fiecare forma, le tinem 5min la frigider, apoi le scoatem si turnam si cealalta crema. Putem incerca si cu mai multe straturi :)

Tinem formele la frigider pana a doua zi, iar la servire rasturnam cu grija pe farfurii.