Mini-brownie cu glazura de dovleac

Preparare blat:

Incalziti cuptorul la 150 de grade. Ciocolata amaruie rupta in bucatele si untul se topesc in bain-marie pana se amesteca bine, dar sa nu fie foarte lichid, apoi retrageti de pe foc. Recomand folosirea unei ciocolate de calitate, fina. Eu de obicei folosesc Schogetten, insa de aceasta data am avut pe stoc o ciocolata pe care am primit-o din Italia si am pus-o la bataie.

Intr-un bol se amesteca bine ouale cu zaharul, apoi se adauga incet faina cernuta si migdalele pudra. Eu am macinat migdalele cu rasnita pentru ca le aveam sub forma de fulgi. Amestecati bine de tot dupa care turnati ciocolata cu untul peste restul ingredientelor. Se toarna in forma de silicon, sau mai precis cu ajutorul unei lingurite umpleti formele cu grija ca sa nu depasiti zona delimitata din mijloc care va trebui sa ramana intacta ca sa puteti extrage cu usurinta prajitura din forme dupa ce s-a copt. Introduceti prajotura la cuptor pentru 25-30 de minute dupa care lasati sa se raceasca si pregatiti intre timp glazura.

Preparare glazura de dovleac: Dupa ce ati copt dovleacul si l-ati lasat sa se raceasca, il folositi la prepararea acestei superbe glazuri cu iz de toamna. Se amesteca pireul de dovleac cu branza Philadelphia, zaharul pudra si zaharul vanilat pana ce toate ingredientele s-au omogenizat. Lasati la frigider crema pentru 3-4 ore inainte de folosire. Folositi-va de un pos pentru ornare.

Restul e o ... poveste de Octombrie. Savurati la maxim!