Mini- tarte cu lamaie

Mi-au iesit 8 tarte grozav de delicioase si o tava plina de biscuiti vanilati.

Punem toate ingredientele pentru blat in vasul de framantat mai putin faina si incepem sa adaugam faina si sa framantam pana obtinem un aluat numai bun de tarta in maxim 5 minute. Eu am avut untul direct de la rece astfel ca l-am ras pe razatoare si l-am lasat cateva minute sa se inmoaie. si sa ajunga aproape de temperatura camerei la un loc destul de cald in bucatarie.

Il infoliem si-l dam la rece pentru 30 de minute.

Intre timp pregatim crema. 

Punem pe foc laptele intr-un ibric cu vanilia si-l dam in clocot.

Batem ouale cu zaharul si apoi cu faina bine de tot.

Turnam jumatate din cantitatea de lapte fierbinte peste compozitia de ou zahar si faina si apoi turnam totul peste restul de lapte din vasul de pe foc. Amestecam pana se ingroasa crema si punem untul cubulete( rece din frigider). Cand untul sa topit( tot pe foc mic) turnam si zeama de lamaie amestecand fara oprire. Luam de pe flacara si punem crema la rece.

Scoatem blatul, apoi pregatim formele ungandu-le cu ulei.

Intindem o foaie mare si decupam cu formele de tarta bucati pe care apoi le vom aseza uniform, ( intinzandu-le cu mana in interiorul lor). Intepam blatul cu furculita.

Coacem pana se rumenesc( 15- 20 de min).

Din restul de aluat intindem foaie si decupam biscuitii. Ii coacem in acelasi mod pana se rumenesc. Ii servim pudrati cu zahar pudra si vanilie. ( eu amestec vanilia cu zaharul pudra si apoi pudrez biscuitii.

Umplem tartele cu crema de lamaie racita.

Preparam glazura:

Amestecam zaharul pudra cu zeama de lamaie si turnam deasupra fiecarei tarte cate o lingura de glazura.

Ornam cu feliute de lamaie.

Sa avem pofta!