Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor

de mihaelar63 in Oaie, 22 Noi 2021 | 1374 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Sotul meu este mare amator de miel . Mai avem noi prieteni la fel de mari amatori .Deci nu a fost o problema sa terminam tava generoasa de friptura .

INGREDIENTE

2 kg miel noaten - pulpa si costite
500 gr ciolan dezosat afumat
500 ml vin rosu
100 ml ulei sau untura de porc
1 lingura rasa chimen
1 lingura rasa boia rosie
1 lingurita piper negru macinat
2 cepe rosii
1 ceapa alba
3 catei usturoi
1 lingura pasta ardei iute ungureasca
1 lingura rasa cimbru uscat maruntit
2 ardei iuti
patrunjel verde
ardei galben
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

14 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor, retete cu carne de miel, friptura de miel, retete Oaie

Portii: 6

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor:

Bucatile de carne se spala bine si se sareaza, se presara cu boia, chimen macinat si piper.
Costita a fost feliata bucati cam cat palma dar pulpa a fost lasata intreaga .
Deasupra se toarna vinul si se lasa la marinat peste noapte .
De cate ori va amintit mai intoarceti carnea .
A doaua zi la amiaza am scos carnea din marinata .
Se scurge bine pe un gratar [ eu am acela de inox de4 la cuptorul cu microunde ] .
Carnea de miel se prajeste bine in ulei pe toate partile pana se rumeneste .
Grasimea rezultata dupa prajire eu am aruncat-o.
Oricum la coacere carnea va mai elibera inca grasime
Transferati carnea intr-o tava . O ungeti cu pasta ungureasca de ardei .
Deasupra se pun e ceapa si usturoiul feliate .
Presarati cimbrul maruntit .
Ciolanul afumat si dezosat de porc se taie felii si se aduga printre feliile de carne de miel .
Afumatura va da un plus de gust fripturii .
Turnati doua cani de apa si dati tava la cuptor pentru doua ore la 180 grade Celsius .
Taiati o bucata d ehartie de copt pe care o mototoliti si o treceti prin jetul de apa de la robinet .
Se pune bucata de hartie peste carnea din tava . Aceasta nu va etanseiza perfect tava dar va lasa sa iasa aburul . In acelasi timp carnea nu se va ard ela prepararea indelungata . Acest truc il stiu de la Jamie Oliver si se poate aplica si la alte preparate coapte la cuptor .
Cand friptura este suficient de patrunsa [ la mine iesea osul din carne , doar cum il atingeai :D ] . Se scoate hartia de copt si se mai lasa putin pana ajunge la gradul de rumenire dorit .
La servire pentru prospetime si culoare am folosit ardei iute rosu , ardei gras galben si patrunjel .
Garnitura am avut cartofi rantaliti si varza murata .
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Mielutul nostru era frumuse4l pentru ca s-a nascut in primavara . Acum toamna a fost cum nu se poate de potrivit pentru gatit .

Se pune bucata de hartie peste carnea din tava . Aceasta nu va etanseiza perfect tava dar va lasa sa iasa aburul . In acelasi timp carnea nu se va ard ela prepararea indelungata . Acest truc il stiu de la Jamie Oliver si se poate aplica si la alte preparate coapte la cuptor .

Daca ti-a placut reteta noastra "Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-0

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-1

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-2

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-3

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-4

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-5

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-6

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-7

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-8

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-9

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-10

Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor-11

Recomandari pentru tine si casa ta

Recipient pentru lapte, 350ml, pentru Barista Mini

119.99 Lei

Adauga in cos

Vas - 4.7L Digital

199.99 Lei

Adauga in cos

Pungi de vidat cu fermoar, 3.79L x 20buc

- 29 %

139.99 lei

Adauga in cos

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, turcoaz

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de vasimur 4

Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor

de Catalina L 8

Spata de miel confiata in cidru

de gaby_duceag 8

Frigarui de miel marinate cu aparatul FoodSaver

de Bucataras 6

Drob de miel a la Radu Anton Roman

COMENTARII (12)

dantes 1

23.11.2021, 10:51

Bun!

oanapl 1

23.11.2021, 17:04

Ce bunătate!

Rocsi 1

23.11.2021, 19:26

Frumos rumenit, gustos, numai bun de savurat!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.