Latte Macchiato fara aparat

Se prepara cafeaua.
Se pune laptele la fiert, cand da in cloclot se trage de pe foc si se pune intr-un pahar transparent, cam o treime din inaltimea lui.
Din restul de lapte se prepara spuma, cel mai important pas pentru a obtine o asezare in staturi a bauturii.
Spuma se produce folosind un tel din sarma, in forma de para, pe care il pozitionam intre palme si il rotim foarte repede dreapta-stanga. Trebuie sa obtinem o spuma densa si ferma. Luam spuma cu o lingura si o punem in pahar, peste lapte, inca o treime din inaltimea lui.
Turnam cafea incetisor peste spuma, cu grija, si observam cum ea se pozitioneaza in stratul de la mijloc.
In final mai punem putina spuma deasupra ca sa reparam estetic bautura.