Ispita ciocolatoasa

Pentru Blat:

E un blat ciocolatos care tare-mi place.

8 albusuri

5 galbenusuri

300 gr ciocolata cu lapte

200 gr zahar

200 gr faina

100 gr unt

Sare

Ciocolata si untul se topesc in  vase separate.

Galbenusurile se bat cu 100 gr zahar si 2 linguri apa.Albusurile se bat si ele spuma si se adauha restul de zahar.

Untul topit se adauga peste spuma de galbenusuri,la fel si ciocolata topita dupa ce s-a racit .

Adaugam si faina si apoi albusurile,amestecand incet cu o paleta ca sa nu se lase compozitia.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si compozitia obtinuta se pune la cuptor pentru 35 de minute.

 Crema 1:

500 gr mascarpone

3 galbenusuri

50 gr zahar tos

400 ml frisca lichida

150 gr zahar praf

Vanilie

150 ml sirop de compot

1 plic gelatina.

Frisca se bate si se pune la frigider.

Gelatina se hidrateaza cu 100 ml apa rece.

Crema Mascarpone se freaca cu 150 gr zahar praf,pana devine spumoasa.

Galbenusurile se amesteca cu 50 gr zahar tos,vanilia si 150 ml sirop de compot si se pune pe aburi.Se amesteca pana cand are consistenta unei smantani(cam 20 de minute)

Gelatina se incalzeste pe bain marine si apoi se pune peste crema de galbenusuri racita,apoi compozitia se adauga peste crema de mascarpone .

Incorporam incet si frisca batuta si lasam la frigider.

 Crema 2:

1 plic Crema Ole cu gust de capsuni

100 ml frisca lichida

150 ml sirop din compot de visine

150 ml lapte

Se amesteca toate si se bate cu mixerul pana devine o crema spumoasa.

Asamblare:

Peste blat se pune jumatate din Crema de mascarpone,visine din compot,apoi Crema 2 si cealalta jumatate de Crema Mascarpone.

 Pentru ornat am topit ciocolata cu frisca lichida,am glazurat cateva visine din compot(tare mi-a placut efectul) si cam atat…….