Gem de caise

Borcanele de fapt nu au chiar 800 g respectiv 400 g, dar asa le stiam odata.

Caisele au fost destul de coapte, poate chiar prea coapte pentru ca au lasat mult lichid si am copt la ele de m-am plictisit, cam vreo 7 ore la 175 grade, pana au scazut la mai mult de jumatate.

Am spalat caisele si le-am lasat la scurs dupa care le-am spart, am indepartat samburii si le-am asezat asa jumatati in cratita alternand un rand de caise cu un rand de zahar.

Nu am pus tot zaharul de la inceput pentru ca nu stiam cat de dulce va iesi.

Am lasat asa cu zahar pe ele cateva ore pana au lasat lichid, apoi am introdus cratita in cuptor la 175 grade si am lasat pana au scazut la mai putin de jumatate din volumul initial.

Pe parcurs am luat din gem intr-o lingura de lemn si am verificat daca se incheaga si cat este de dulce si am adaugat zahar pana cand am considerat ca este suficient, de fapt Adi a dat verdictul ca eu deja nu mai simteam gustul :)

Dupa ce a fost gata, l-am scos din cuptor si am bagat borcanele, spalate si scurse, la sterilizat pentru 5 minute cu focul oprit, apoi am pus gemul in borcane, am pus capacele si le-am mai lasat 5 minute cu cuptorul pornit dupa care am stins si le-am lasat acolo pana a doua zi cand s-au racit si le-am trecut in camara.