Galuste cu prune ca la Denta

Prima  data am curatat cartofii si i-am pus la fiert cu putina sare. Cat au fiert cartofii am pus grisul in ulei incins si l-am rumenit. Am adaugat scortisoara, 150 gr zahar si am adaugat apa calduta tot cate un picut, pana grisul se inmoaie bine si-si mareste volumul (trebuie sa ramana asa ca sa putem tavali galustele prin el, nu apos)

Dupa ce cartofii au fiert ii strecuram si-i pasam ca pentru pireu. Apoi dupa ce s-a racit bine incorporam faina si ouale si facem un aluat  maleabil. Rulam aluatul si-l impartim in parti egale, apoi modaelam fiecare bucata. Punem cate o pruna si facem galustele, le modelam cu palmele, rotunde.

Intr-o cratita punem apa cu putina sare si lasam sa clocoteasca, apoi punem galustele. Cand galustele se ridica la suprafata inseamna ca sunt fierte. Le scoatem in apa rece, apoi le strecuram bine si pe urma le tavalim prin gris. Le asezam pe platou si le servim calde sau reci, sunt la fel de apetisante (cel putin pentru mine ) 

Pofta mare.