Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Un meniu foarte gustos și sățios, atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru o masă festivă în familie. În plus, carnea este preparată aproape dietetic, mai mult fiartă, ca să se pătrundă bine ca să devină moale, și apoi rumenită numai ușor, cât să aibă un aspect atractiv. Iar garnitura, preparată rapid din ciupercuțe întregi, vine să completeze savoarea acestui preparat.
(https://www.bucataras.ro/retete/garnitura-de-ciupercute-intregi-cu-sos-alb-95031.html)
INGREDIENTE
- Pentru friptură:
- 1,2 kg pulpă de porc
- ulei de floarea soarelui
- sare
- piper
- boia de ardei dulce
- apă
- Pentru garnitură:
- 2 conserve/borcane de ciupercuțe întregi (cam 700 grame)
- 2 cepe galbene
- 2-4 căței de usturoi
- 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 150 ml de smântână
- 1 lingură de amidon alimentar
- sare
- piper
- 150 ml de apă
- 1 legătură de frunze de pătrunjel
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Friptura din pulpa de porc, cu garnitura de ciupercute intregi in sos alb:
Carnea se spală, se lasă să se zvânte și apoi se porționează în felii cu grosimea de 1,5 cm. Se bate ușor cu ciocanul de carne, pe ambele fețe, iar apoi se condimentează cu: sare, piper și boia de ardei.
Se lasă feliile de carne cel puțin 15 minute, ca să se pătrundă de condimentele adăugate, după care se prăjesc ușor, cât să se albească doar, pe ambele fețe, la foc mic, într-o cratiță în care s-a pus în prealabil ulei de floarea soarelui. Când feliile de friptură se albesc, se adaugă apă, care să le acopere bine, după care se dă la foc mediu.
Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, atunci când scade prea mult în cratiță, până ce carnea este moale și poate fi străpunsă cu furculița. Atunci se mai lasă friptura la foc mediu și se întoarce pe ambele fețe, ca să se rumenească ușor, pentru un aspect plăcut.
Când friptura este aproape gata, se prepară garnitura, ca să fie caldă la servire. Ciupercuțele se spală sub jet de apă, se scurg și apoi se rumenesc ușor în tigaia în care s-au călit la foc mic, ceapa și usturoiul mărunțite. Se adaugă 50 ml de apă și se lasă tigaia cu ciupercuțe, ceapă și usturoi, la foc mic.
Separat se amestecă smântâna cu amidonul alimentar și apoi se subțiază cu 100 ml de apă. Se toarnă acest amestec peste ciupercuțele din tigaie și se mai lasă pe foc mic încă 3-4 minute, având grijă să nu se prindă de fundul vasului. Când este gata, se presară pătrunjel tocat și se servește imediat, lângă friptură.
TIPS-URI
1
Feliile de carne nu trebuie bătute prea mult cu ciocanul, ca să nu se subțieze prea tare și apoi să se usuce, la preparare.
2
După ce condimentați feliile de carne, lăsați-le cel puțin 15 minute ca să se pătrundă bine.
3
Preparați friptura la foc mediu, după ce ați adăugat apă, cât să o acopere bine. Completați cu apă caldă, când este cazul, până ce carnea s-a pătruns și poate fi străpunsă cu furculița.
4
Pentru garnitură, nu prăjiți tare ceapa și usturoiul, ca să nu devină amare.
5
Rumeniți ușor ciupercuțele în tigaie, la foc mic, înainte de a adăuga amestecul de smântână, apă și amidon alimentar.
6
După ce adăugați smântâna cu amidonul alimentar, amestecați permanent sosul, ca să nu se prindă de fundul vasului.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (12)
Buna garnitura asta 
Vă mulțumesc frumos pentru aprecieri! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
