Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
INGREDIENTE
Pentru marinarea carnii :
- o ceapa
- 2 lingurite ienibahar
- sare
- piper
- 200 ml vin rosu
- apa
- 2 kg carne de caprioara (eu am avut din pulpa)
Pentru friptura :
- o bucatica slanina afumata
- 4-5 catei de usturoi
- 2 cepe
- 1 morcov
- 2-3 foi de dafin
- 4-5 linguri de ulei
- cimbru(dupa gust)
- sare
- piper
- apa cam 200 ml
Pentru sos :
- 3 linguri sos de soia
- 50 ml vin rosu
- 4 linguri sirop de visine
- 1-2 catei de usturoi
- sare
- piper
17comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de caprioara la cuptor:
Marinarea carnii : Carnea de caprioara curatata in prealabil de pielite si spalata bine,se pune intr-un caston.Ceapa se taie julienne si se adauga peste carne.Peste, se pune ienibaharul si vinul.Se asezoneaza si apoi se pune apa pana ce acopera carnea.Castronul se acopera bine cu folie de plastic si se lasa peste noapte (cel putin 12 ore ) la marinat.
Prepararea fripturii : Cateii de usturoi se taie in bucatele de 1 cm grosime,slanina afumata la fel. Carnea marinata se scoate din castron,se cresteaza cu un cutit din loc in loc unde se introduc bucatele de usturoi si slanina.Ceapa se taie in bucati de marime potrivita si morcovul rondele.Se aseaza ceapa si morcovul deja taiate intr-o tava yena adanca.Peste,se adauga carnea de caprioara.Se pune apa calduta,cimbrul (cantitate dupa gust,eu am pus 2 lingurite) si foile de dafin.Se acopera tava bine cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincalzit la foc mediu timp de 2 ore (depinde si de cuptor) .Dupa ce a trecut cam jumatate din timp,se intoarce carnea pe cealalta parte,se acopera la loc cu folia de aluminiu si se da la cuptor pentru inca 1 ora.
Prepararea sosului : Cand este gata,se scoate carnea de caprioara din tava si foile de dafin, iar cu un blender se mixeaza legumele pana se formeaza un piure.Se adauga vinul rosu,sosul de soia,siropul de visine si cateii de usturoi tocati marunt.Se asezoneaza si se amesteca pana se omogenizeaza si s-au incorporat toate aromele.Sosul se poate lasa asa sau se poate strecura .
Carnea se taie felii si se serveste alaturi de sos si garnitura de cartofi ,orez etc. in functie de preferinte.
Pofta buna !
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (17)
Ce buna trebuie sa fie! Nu cred ca am mancat pana acum 
Meri daca ai ocazia vreodata sa incerci 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
