Flori de dovlecei umplute si peste in sos

Simplu si bun, cu putine ingrediente. Deci am curatat florile de firele care le aveau cele mai mici si le-am spalat una cate una cu grija ca sa nu se rupa si le-am lasat la scurs pe un platou cu hartie absorbanta de bucatarie. Am spalat si cei trei dovlecei verzi, i-am taiat felii subiri si i-am pus intr-o tigaie cu ulei de masline si sare la prajit, dar cu putina apa ca sa nu fie chiar prajit. In vreo 25 minute erau gata amestecand din cand in cand. Am adaugat si cateva linguri de frisca de soia si e gata umplutura mea.

Am pregatit si sosul pestelui punand intr-o craticioara dovleacul galben taiat bucatele cu un pic de sare si doua foi de dafin, putin ulei de masline si am pus capacul si lasat 20 minute, apoi am dat prin storcator. A devenit ca o crema, am adaugat si frisca de soia, cateva linguri bune si inca un pic de sare, am mai lasat pe foc ca sa se usuce un pic dar putin si e gata sosul.

Am pregatit si o tigaie mare cu ulei pentru prajit si am umplut florile mele cu umplutura de dovlecei verzi, am spart 3 oua intr-o farfurie de plastic cu sare cat mi-a placut mie si nucsoara (sau curry), am pus faina intr-o alta farfurie tot de plastic, asa am udat pe rand florile mai intai in oua si apoi in faina, am prajit si pus pe hartie la scurs de ulei ,am pregatit si platoul si le-am asezat.

Am pregatit si pestele, l-am udat in ou si faina, l-am pus la prajit doua minute pe fiecare parte si l-am asezat pe platou, am condimentat cu sosul de dovleac galben si frisca de soia.

Foarte buna!