Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Duo de sarmale cu varza si carne

de mihaelar63 in Mancaruri cu carne, 28 Dec 2020 | 1458 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mereu sotul meu spune ca nu-i tai suficienta varza langa sarmale . Poate pentru ca mai nou nici nu pun varza taiata nici sub sarmale nici deasupra . Consider ca avem oale suficient de bune incat sa nu ardem sarmalele,De data aceasta am zis ca fac o combinatiune, sa fie toata lumea multumita . Sarmalele le-am infasurat in varza acra iar langa ele am pus varza dulce taiata cu carne .

INGREDIENTE

Pt.sarmale

1 varza acra
2 cepe
100 ml ulei floarea soarelui
700 gr carne tocata amestec , vita + porc
200 slanina afumata
200 gr orez cu bob mare
200 pasat , porumb macinat mare [crupe de porumb]
1 lingurita cu varf de boia dulce de ardei
1 lingurita rasa piper negru macinat
sare

Pt . varza cu carne

1 varza mica verde
2 cepe mici
1 ardei rosu
1 ardei galben
300 gr piept de porc afumat
400 gr carne de porc macra [ fara grasime ]
100 ml ulei floarea soarelui
1 lingurita cimbru uscat maruntit.
1 ingurita rasa boia dulce de ardei
1/2 lingurita piper negru macinat
1 foaie dafin
sare
2 pahare bulion de rosii -de casa
1 manunchi de cimbru uscat
2 tulpini marar uscat
2 crengute busuioc verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

14 imi place 13comentează

0 reteta favorita

Taguri: sarmale cu varza si carne, reteta sarmale, sarmale cu varza, retete Mancaruri cu carne

Portii: 6

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Duo de sarmale cu varza si carne:

Varza acra se desface in foi . Acestea se curata de nervurile prea groase si se taie in jumatati daca sunt prea mari .
Acum depinde de fiecare casa cat de mari sunt sarmalele . Ale mele sunt medii si frunza este cat palma mea [ care este mai mica ]
Pasatul se spala din mai multe ape consecutiv , pana se elimina partea albicioasa a cojii porumbului . Aceasta coaja este mai subtire si se ridica inspre suprafata apei .
Pasatul se pune din timp la hidratat cateva ore sau daca ati uitat se da un clocot . Pasatul se incorporeaza in materialul de sarmale dupa racire , daca a fost fiert .
Cepele se toaca marunt si se calesc in ulei .
Adugati slaninuta afumata taiata cubulete .
Cand ceapa devine sticloasa se aduga boiaua,cimbrul si piperul , se amesteca cu orezul si pasatul hidratat .
Atentie !!! Sarati mai putin decat de obicei pentru ca varza murata contine si ea sare .Daca varza murata este prea sarata se tine la desarat in apa rece .
Trageti vasul de pe foc si incorporati in compozite carnea tocata .
Eu o amestec cu mana , asa ca pe un aluat .
Impachetati sarmale care le asezati in vas . Pe fundul vasului se pun ierburile uscate , busuiocul si frunza de dafin .
Am folosit un vas de fonta groasa care se poate pune in cuptor .
In etapa a doua am taiat cepele si ardeii marunt .
Carnea de porc se taie cuburi mai mari si pieptul de porc afumat l se feliaza si se increasteaza .
Le-am calit in ulei . Sarati , piparati si puneti boia .
Am adugat varza dulce maruntita si am pus un pahar de bulion .
Dupa ce a dat un clocot am pus varza dulce cu carne langa sarmale
Deasupra am pus restul de bulion si am stropit cu putin ulei .
Peste vas am pus o foaie de copt mototolita si udata . Aceasta va permite amestecul sa respire la copt dar va proteja partea superioara a mancarii sa nu se arda .
Se da vasul la cuptor la 180 grade timp de o ora . Dupa aceasta am scazut temeratura la 100 grade si l-am mai lasat o ora si jumatate .
Serviti sarmalutele cu varza , alaturi de smantana , ceapa , si ardei iute .
Pofta mare !!!!

TIPS-URI

Aceste sarmale si varza se pot prepara din timp si le puneti la fiert doar a doua zi .

Atentie !!! Sarati mai putin decat de obicei pentru ca varza murata contine si ea sare .Daca varza murata este prea sarata se tine la desarat in apa rece .

Daca ti-a placut reteta noastra "Duo de sarmale cu varza si carne" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, verde fistic

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,oval, portocaliu

- 14 %

699.99 lei

Adauga in cos

Slow Cooker 4.7L Digital

- 30 %

399.99 lei

Adauga in cos

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

119.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de MotanLaOale 8

Sarmale traditionale

de MotanLaOale 8

Sarmale traditionale

de MIUTA 1

Chiftelute marinate cu piure de cartofi

de Merisor 9

Tocanita cu carne fel de fel si legume

COMENTARII (13)

madi_marin 1

29.12.2020, 19:13

Nebunie!

Rocsi 1

29.12.2020, 19:38

Interesanta ideea asta de doua combinatii!

dantes 1

30.12.2020, 10:55

Bune!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.