Dulceata de zmeura -varianta 2

Primul pas, cel mai placut zic eu, este acela de a culege zmeura, m-am simtit ca ursoaica la zmeura( desi sunt leoaica conform zodiei) :))))

Am cules zmeura dimineata pe racoare, am umplut o farfurie adanca cu zmeura.

Intr-o cratita de inox am pus zaharul si apa la foc mediu, am amestecat sa se topeasca zaharul si am lasat sa fiarba pana a inceput sa faca multe, multe balonase ( se observa in imagini ), atunci incepe sa se lege siropul. Am adaugat zmeura si am dat focul mai tare, cu o lingura am adunat spuma formata, am lasat sa fierba cca 10-12 min, facem testul cu picatura, daca mai trebuie legata o mai lasam sa fierba 3-4 min. Am  tras cratita de pe foc, am  lasat cateva min sa se linisteasca apoi am pus dulceata in borcanele bine sterilizate.Am capacit borcanele , le-am asezat intr-o tava si le-am acoperit cu o patura, le-am lasat sa se raceasca.

Se depoziteaza in beci sau camara, in loc racoros.