Desert tort Diplomat

Mai intai punem gelatina la hidratat in 100 ml apa.

Amestecam galbenusurile cu zaharul si adaugam laptele. Punem vasul pe bain marie pentru cel putin 13-15 minute. Amestecam din cand in cand, insa amestecul ramane fluid.

Il luam de pe foc, il lasam 3-4 minute la racorit si adaugam gelatina. Amestecam bine si lasam compozitia la racit.

Mixam frisca lichida si o integram amestecului de galbenusuri. Va ramane destul de fluida compozitia.

Tapetam o tava cu peretii detasabili cu folie alimentara ( avem grija sa lasam suficient surplus ca sa putem sigila bine tava) si adaugam fructe. Turnam compozitia de galbenusuri si apoi adaugam iarasi fructe ( acestea se vor scufunda in crema). Adaugam un strat de piscoturi trecute cateva secunde prin compot si strangem capetele foliei alimentare astfel incat sa acopere perfect piscoturile. Eu nu am pus perfect folia alimentara si mi s-a scurs putina crema din tava. Dam la frigider cel putin 9-10 ore sau peste noapte. Desfacem folia alimentara si rasturnam tortul pe un platou. Ornam cu frisca si fructe dupa preferinta. Pofta buna!