Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata

de oanapl in Torturi, 21 Iun 2017 | 5288 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am primit de la soacra mea niște căpșuni mici și aromate și am păstrat câteva pentru un tortuleț, iar restul le-am mâncat cu smântână (că așa ne plac nouă tare mult). M-am gândit că pentru decor o să cumpăr niște căpșuni mari, frumoase (și fără gust)...că dau mult mai bine. Când colo țeapă! N-am găsit căpșuni la nici un magazin din cartier (iar piața e foarte departe). Cică le-a trecut sezonul. Cum asa? Când abia au început să se coacă la țară.

INGREDIENTE

Pentru blat:
3 ouă
3 linguri zahăr
3 linguri ulei
2 linguri cacao
2 linguri făină
1 linguriță praf de copt
esență de vanilie
un praf de sare
Pentru crema de mure:
400 g mure
80-100 g zahăr (în funcție de gustul vostru)
250 g mascarpone Delaco
100 ml frișcă lichidă
1 plic gelatină
50 ml apă
Pentru crema de căpșuni:
200 g căpșuni
80-100 g zahăr (în funcție de gustul vostru)
250 g mascarpone Delaco
100 ml frișcă lichidă
1 plic gelatină
20 + 50 ml apă
Pentru crema de ciocolată:
200 g ciocolată
200 ml frișcă lichidă
Pentru ornat:
30 g nuci măcinate

oanapl

Bucataras Top-Chef

27 imi place 22comentează

1 reteta favorita

Taguri: desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata, tort, mure, ciocolata, oua, faina, zahar, mascarpone, frisca, capsuni, torturi cu fructe, retete Torturi

Portii: 10

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata:

Începi cu crema de ciocolată, deoarece trebuie să stea câteva ore la rece. Incălzesti frișca lichidă până la punctul de fierbere, adaugi ciocolata mărunțită și amesteci până obții o cremă omogenă. O lași la rece pentru 3-4 ore sau peste noapte.

Blatul:
Gălbenușurile le mixezi cu zahărul măcinat, până se albesc. Adaugi uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt și cacaua.
Albușurile le bați spumă cu un praf de sare. Le încorporezi peste galbenușuri împreună cu esența de vanilie, cu ajutorul unei spatule.
Împarți compoziția in 2 tăvi rotunde, cu diametrul de 20 cm și le introduci în cuptorul încins, pentru 10 minute la 180 de grade C, până când trec testul cu scobitoarea.
Lași blaturile să se răcească pe un grătar.

Pentru crema de mure, pui fructele (congelate) pe foc împreună cu 2 linguri de zahăr și 20 ml de apă. Lași să fiarbă timp de 10 minute până se înmoaie, apoi le treci prin sită. Lași sosul să se răcească bine de tot, apoi cântărești 200 g sos și îl mixezi cu crema mascarpone.

Separat, mixezi frișca lichidă cu zahărul măcinat și apoi adaugi crema mascarpone și omogenizezi compoziția.
Pui gelatina la hidratat in 50 ml de apă rece, apoi o topești pe baie de aburi, o lași să se răcorească și o adaugi peste crema de mure. Amesteci ușor cu o spatulă.
Așezi un blat pe platou, în interiorul unui inel de tort reglabil, torni crema de mure și nivelezi cu o spatulă, așezi al doilea blat și apoi introduci platoul la frigider.

Pentru crema de căpșuni, pui fructele într-un blender și le mărunțești bine, apoi le mixezi cu crema mascarpone.
Separat, mixezi frișca lichidă cu zahărul măcinat si apoi adaugi crema de căpșuni si omogenizezi compozitia.
Pui gelatina la hidratat in 50 ml de apa rece, apoi o topești pe baie de aburi, o lași să se răcorească și o adaugi peste crema de căpșuni. Amesteci ușor cu o spatulă.
Torni compoziția peste blat și introduci platoul la frigider.

Inainte de a desface inelul, treci cu grija de jur-imprejur cu un cutit pentru a dezlipi marginile.

Scoți ciocolata de la frigider, o mixezi până când obții o cremă pufoasă si ornezi tortul după imaginație.

Poți folosi și fructe sau frișcă.

Eu am îmbrăcat tortul într-un strat subțire de cremă, apoi am îmbrăcat pereții (până la jumătate) in nucă măcinată si am decorat deasupra cu câteva floricele din cremă de ciocolată si nucă măcinată. Îl lași o oră la frigider și apoi îl servești.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-0

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-1

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-2

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-3

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-4

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-5

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-6

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-7

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-8

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-9

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-10

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-11

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-12

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-13

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-14

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-15

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-16

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-17

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-18

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-19

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-20

Desert tort cu crema de capsuni, mure si ciocolata-21

Recomandari pentru tine si casa ta

Complete Milk Tank With Lid for PrimaLatte II

149.99 Lei

Adauga in cos

Porta-Filter pentru Prima Latte

149.99 Lei

Adauga in cos

Aparat de vidat VS5910X

- 300 lei

1799.99 lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

- 20 %

249.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de VanessaAli 1

Cheesecake simplu la rece

de gaby_duceag 8

Tort cu afine şi coacăze

COMENTARII (22)

simona72 1

27.06.2017, 12:51

Foarte frumos si tare, tare bun!

oanapl 1

27.06.2017, 13:13

Va multumesc tuturor de aprecieri!

Ancutsa 1

27.06.2017, 13:45

Foarte frumos tortul, ador capsunile si crema de ciocolata! Si la noi a trecut sezonul capsunilor, am mai gasit cateva doar la tara unde e zona de munte.

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.