Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Desert Tiramisu, la cupa

de RODIMUR in Dulciuri, 23 Feb 2020 | 1524 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Uneori mi se pare că nu fac prea des tiramisu, oricum nu atât de des pe cât aș dori, pentru că în comerț nu se găsește mascarpone întotdeauna. De această dată, când am găsit doar o cutie rătăcită pe raft, mi-am propus să fac tiramisu la cupă, după rețeta pe care o am de mult timp. Am preparat termic gălbenușurile, nu pentru că aș avea rețineri în ceea ce privește ouăle crude, ci pentru că așa este rețeta pe care o fac de ani de zile.
Pentru însiroparea pișcoturilor am făcut cappuccino, la care am adăugat o linguriță de cafea instant, iar pentru decor am preferat ciocolata răzuită, care mi se pare mai estetică și mai bună, decât cacaua amară și crudă. Nu am adăugat lichior, sau altă băutură alcoolică.
Din ingredientele de mai jos am făcut patru porții, trei în cupe și una ”la pachet”.

INGREDIENTE

100 grame de pișcoturi
250 grame de mascarpone
2 gălbenușuri
50 ml de lapte
100 grame de smântână grasă (pentru frișcă)
4 linguri de zahăr tos
2 linguri de zahăr pudră (pentru frișcă)
5-6 lingurițe de gem
Pentru cafea:
2 plicuri de cappuccino
1 linguriță de cafea instant
150 ml de apă
2 lingurițe de zahăr
Pentru decor:
50 grame de ciocolată neagră, răzuită
2 lingurițe de gem
napolitane cu ciocolată

RODIMUR

Bucataras Minunat

14 imi place 21comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert tiramisu, la cupa, retete cu piscoturi, mascarpone, oua, ciocolata, retete Dulciuri

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Tiramisu, la cupa:

Se face o cafea (eu am făcut cappuccino, în care am adăugat 1 linguriță de cafea instant) din ingredientele de mai sus și se lasă să se răcească.

Se mixează spumă zahărul tos cu gălbenușurile, se adaugă laptele. Se dă vasul la bain-marie și se amestecă întruna, până ce se îngroașă compoziția, când se ia de pe foc.

Se pune mascarponele într-un bol, se omogenizează și când se răcorește compoziția cu gălbenușuri, se încorporează puțin câte puțin, mixând întruna, ca să nu fie cocoloașe.

Separat se mixează smântâna rece cu două linguri de zahăr pudră, adăugate treptat. Când frișca ajunge la consistența dorită, se încorporează în compoziția cu mascarpone și gălbenușuri și se omogenizează.

Se înjumătățesc pișcoturile și se trece fiecare câte o secundă prin cafeaua pregătită și răcită. Se pun pișcoturile însiropate în cupe, se adaugă în fiecare câte două linguri încărcate de cremă și câte două-trei jumătăți de linguriță de gem.

Se pune al doilea strat de pișcoturi însiropate, se acoperă cu cremă, se decorează cu ciocolată răzuită, bucățele de napolitană și gem.

Se dă la frigider pentru 3-4 ore, după care se poate servi.

TIPS-URI

Tratați termic gălbenușurile, până ce se îngroașă, pentru că aceasta va contribui la reușita cremei.

Pentru frișcă, recomand folosirea smântânii naturale. Smântâna trebuie neapărat să fie rece.

Când faceți frișca, nu mixați prea mult timp smântâna, pentru a nu se transforma în unt dulce.

Însiropați pișcoturile doar o secundă, pentru că se înmoaie rapid.

Pentru decor puteți folosi cacao (dacă vă place) și ornamente după preferință.

Tiramisu trebuie lăsat câteva ore la frigider, înainte de servire.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Tiramisu, la cupa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Filtru espressor manual cu perete dublu, double shot VCF185X / VCF186X / VCF187X

59.99 Lei

Adauga in cos

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, gri

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Aparat de vidat VS3190X-01

- 400 lei

1099.99 lei

Adauga in cos

Pachet consumabile vidare

- 35 %

539.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de mirela0911 8

Reteta de placinta cu mere feliate, in aluat

de Poliana 1

Inghetata de capsune si ciocolata

de dantes 5

Desert clatite cu mere si ciocolata

COMENTARII (21)

RODIMUR 1

25.02.2020, 10:05

Mulțumesc frumos, Lucy!

dantes 1

26.02.2020, 09:10

Delicios!

RODIMUR 1

26.02.2020, 10:10

Mulțumesc frumos, Dantes! Chiar a fost un deliciu fin...

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.