Desert prajitura cu urda

Pentru blat:

Separam ouale si batem albusurile cu zaharul pana cand se topeste. Galbenusurile le amestecam cu uleiul si le turnam peste albusuri. Turnam si laptele si amestecam bine.

Incepem sa adaugam treptat faina, folosind mixerul pentru incorporare. Dupa ce am pus cca. 1/2 din cantitatea de faina, adaugam coaja de lamaie, precum si bicarbonatul pe care il stingem cu putin otet. Amestecam bine si continuam cu restul de faina. Rezultatul trebuie sa fie un aluat putin mai solid decat la chec, deci daca vi se pare ca e prea lichid, mai puneti faina. Daca in timp ce adaugati, vi se pare ca e prea solid, nu mai puneti.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si lasam acolo pana ne ocupam de umplutura.

Umplutura:

Punem urda intr-un bol si adaugam peste ea ouale si zaharul. Cu o furculita maruntim cat de bine putem urda, sa nu aiba cocoloase mari. Mai apoi turnam peste urda branza de vaci, coaja de lamaie si mierea. Folosim mixerul pentru o incorporare buna. 

Luam apoi castronul cu umplutura si o turnam peste compozitia de blat care asteapta in tava: turnati astfel incat sa lasati marginile aluatului neacoperite.

Dam apoi la cuptorul preincalzit, timp de aprox. 1 ora, apoi opriti-l si lasati prajitura in cuptor pana cand acesta se raceste.

Pentru o taiere cat mai buna, va recomand sa nu o taiati pana cand prajitura nu e racita complet.

Merge excelent cu niste capsuni dulci alaturi, ca tot e sezonul lor.

Pofta buna!