Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata

de oanapl in Prajituri, 6 Oct 2019 | 2460 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru această rețetă delicioasă am avut ca sursă de inspirație o rețetă de la Merișor căreia îi mulțumesc și o pup :-*
Eu am folosit mai puțin zahăr și a fost suficient pentru gusturile noastre.
Glazura oglindă de ciocolată e o rețetă pe care eu am mai făcut-o și e grozav de bună. Vă recomand să încercați și voi rețeta!

INGREDIENTE

500g biscuiți
1.2 kg mere
80 g zahăr
2 linguri amidon
100g unt
1 linguriță scorțișoară
-pentru crema de vanilie:
1 l lapte
100 g amidon
30 g făină
50 g zahăr
30 g zahăr vanilat
3 lingurițe esență de vanilie
1 praf sare
100 g ciocolată albă
250 g mascarpone
-pentru glazura oglindă de ciocolată:
175 g apă
150 g frișcă vegetală
225 g zahăr
75 cacao
10 g gelatină

oanapl

Bucataras Top-Chef

20 imi place 21comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata, prajituri cu mere, faina, oua, mere, zahar, biscuiti, retete Prajituri

Portii: 20

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata:

Cureți merele de coajă, le răzuiești pe răzătoarea mare, apoi le pui într-o cratiță împreună cu zahărul și le lași să fiarbă timp de 5-10 minute până când se formează sirop. Adaugi amidonul și omogenizezi. După ce se îngroașă adaugi untul tăiat bucățele și scorțișoara și mai lași să fiarbă câteva minute până când se topește untul și se omogenizează compoziția. O dai la rece.

Pregătești crema de vanilie:Amesteci amidonul cu zahărul, făina și puțin lapte rece.Restul de lapte îl pui la fiert cu un praf de sare, iar când este fierbinte, adăugi amestecul de mai sus. Amesteci intens până când crema se îngroașă ca o budincă și fierbe creând bășicuțe.
Adăugi ciocolata ruptă în bucăți, vanilia și din nou amesteci până la omogenizare. Stingi focul, acoperi crema cu o folie direct peste ea pentru a nu face crustă și o dai la rece.

Crema va fi ceva mai groasă, aproape de consistența unei budinci.
Când este răcită, o mixezi și încorporezi mascarponele.
Într-o tavă cu dimensiunea de 25x35 cm pui un rând de biscuiți peste care torni crema de vanilie. Pui alt rând de biscuiți apoi torni compoziția de mere. Imediat deasupra pui un alt rând de biscuiți și lași la rece până când prepari glazura.

Pentru glazură amesteci apa cu frișca lichidă, zahărul și cacaoa într-un vas pe care îl pui apoi la foc până când se topește zahărul având grijă să nu dea în clocot.

Pui la înmuiat în 50 ml apă rece 10 g gelatină pe care apoi o încălzești ușor pe baie de abur având grijă să nu fiarbă. Gelatina dizolvată o torni peste compoziția cu cacao și amesteci până se omogenizează. Strecori compoziția pentru a elimina eventualele granule de cacao care nu s-au amestecat bine și o dai la rece pentru circa 30 de minute până când consistența ei devine ca o smântână mai groasă dar totuși curge. Această glazură de ciocolată astfel preparată o torni peste prajitură și o lași la rece până când se încheagă glazura (preferabil de pe o zi pe alta).

TIPS-URI

Nu e necesar să înmoi biscuiții în compot, deoarece se înmoaie suficient de la creme.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-0

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-1

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-2

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-3

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-4

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-5

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-6

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-7

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-8

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-9

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-10

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-11

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-12

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-13

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-14

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-15

Desert prajitura cu mere, crema de vanilie si glazura de ciocolata-16

Recomandari pentru tine si casa ta

Set 2 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L)

- 12 %

259.99 lei

Adauga in cos

Aparat de vidat VS3190X-01

- 400 lei

1099.99 lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, verde fistic

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Friteuza cu aer cald, Breville, Halo Air, Digital, 9L

- 50 %

799.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de predaraluca 1

Pandispan cu visine

de adela1981 1

Prajitura cu prune

COMENTARII (21)

oanapl 1

11.10.2019, 08:47

Va multumesc! Chiar a fost foarte buna!

Catalina L 1

11.10.2019, 22:28

tare buna su frumoasa

oanapl 1

15.10.2019, 09:58

Multumesc!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.