Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Desert prajitura cu foaie sfaramata

de Merisor in Prajituri, 9 Mar 2014 | 50363 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Este de fapt prajitura Katy, dar cum nu am respectat intocmai reteta, am denumit-o simplu " Prajitura cu foaie sfaramata" Este prima data cand o fac si sunt tare incantata de cat de buna a iesit!

INGREDIENTE

Pentru 3 foi:

3 galbenusuri
200 gr unt
150 gr zahar
2 plicuri zahar vanilat
3 linguri smantana
3 linguri lapte
600 gr faina
1 plic praf de copt
1 varf lingurita sare

Pentru crema:

200 gr unt
200 gr ciocolata amaruie
1 foaie sfaramata
350 gr gem de caise
100 ml lapte
50 gr zahar
1 varf lingurita sare

Pentru bezea:

3 albusuri
120 gr zahar
zeama de la 1/2 lamaie
1 varf lingurita sare

Pentru decor:

50 gr nuca macinata grosier
50 gr ciocolata rasa

Merisor

Bucataras Suprem

65 imi place 66comentează

47 reteta favorita

Taguri: prajitura cu foaie sfaramata, prajitura katy, prajitura cu foi, crema de ciocolata, bezea, retete Prajituri

Portii: 20

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu foaie sfaramata:

Foi: Mixam untul moale, tinut la temperatura camerei, cu galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza, apoi adaugam smantana mixand in continuare, laptele, esenta, sarea si la final faina amestecata cu praful de copt.

Va iesi un aluat usor de intins si nelipicios pe care il vom lasa 10-15 minute sa se odihneasca, dupa care vom intinde 3 foi si le le vom coace pe dosul tavii pentru 5-6 minute pe fiecare, in cuptorul preincalzit, la 180 de grade ( sau in functie de cuptorul fiecaruia, pana se rumenesc frumos deasupra). Eu am folosit o tava de 25/36 cm. Lasam foile coapte sa se raceasca.

Crema: Sfaramam una din foile racite, pe cea mai urata de regula, dar mai lasam si bucati mai mari sa iasa crema mai aspectuoasa si sa arate bine cand portionam prajitura. Punem bucatile de foaie intr-un bol.

Rupem ciocolata in bucati si o punem intr-un vas pe foc moale, impreuna cu untul, zaharul, laptele si putina sare.

Amestecam continuu pana cand se topesc si se omogenizeaza toate ingredientele, apoi ridicam vasul de pe foc si il dam putin la rece, dar nu lasam sa se raceasca de tot, ci atat cat sa suporte degetul la incercat. Rasturnam ciocolata peste foaia sfaramata, amestecam bine, apoi adaugam gemul de caise, omogenizam si ungem cu aceasta crema una din foi, iar pe cealalta o asezam deasupra.

Acoperim ultima foaie de prajitura cu folie alimentara, asezam o greutate deasupra (eu am pus DEX-ul) si dam prajitura la rece pentru cateva ore, pana cand se vor inmuia foile si se va putea portiona. Eu am facut-o seara si am tinut-o pana dimineata.

Cand foile se pot portiona, preparam bezeaua mixand albusurile spuma cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul si picuram din cand in cand zeama de lamaie.

Intindem bezeaua peste prajitura si ornam cu ciocolata rasa si nuca macinata.

Dam din nou prajitura la rece 30-40 de minute, apoi o putem portiona.

Se poate portiona si imediat, dar este mai buna cu bezeaua rece.

TIPS-URI

Cantitatea de zahar folosita la crema variaza in functie de gustul fiecaruia si de cat de dulce este gemul de caise.

Smantana din aluatul pentru foi este optionala, eu am pus stiind ca foile devin sfaramicioase daca au in compozitie iaurt sau smantana.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foaie sfaramata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Complete Milk Tank With Lid for PrimaLatte II

149.99 Lei

Adauga in cos

Filtru espressor manual cu perete dublu, single shot VCF185X / VCF186X / VCF187X

59.99 Lei

Adauga in cos

Vas - 4.7L Digital

199.99 Lei

Adauga in cos

Pachet 5 consumabile vidare FSR2002-I

- 29 %

699.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Constelatialeu 9

Reteta de prajitura Pani Walewska

de Caty 2

Desert prajitura cu foi si crema din budinca cu visine

de gaby_duceag 8

Prajitura Valurile Dunarii (Donauwelle)

de - Andreea - 7

Briose cu piersica

COMENTARII (66)

Retete cu Margareta Cismasiu 1

12.12.2014, 20:40

Minunata.Delicioasa.E prajitura copilariei mele.Era preferata mea.In caietul mamei se numea Prajitura cu spuma.

retete bune 1

08.04.2015, 19:14

hm,ce bine arata! Cred ca este foarte buna

miki_a 1

14.09.2015, 14:50

Ce bine e cand cineva mai scoate de la naftalina retete atat de frumoase si bune!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.