Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura

de oanapl in Prajituri, 5 Ian 2018 | 6461 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

pentru blat:
3 ouă mari
100 g ciocolată neagră
120 g unt
100 g zahăr măcinat
100 g făină
1 praf sare
pentru cremă:
100 g ciocolată albă
250 g mascarpone
200 ml frișcă lichidă
esență de vanilie
6 g gelatină
40 ml apă rece
pentru jeleu:
300 g zmeură (congelată)
50 ml apă
50 g zahăr
10 g gelatină
40 ml apă rece

oanapl

Bucataras Top-Chef

25 imi place 25comentează

5 reteta favorita

Taguri: desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura, prajitura cu ciocolata, desert cu ciocolata, oua, ciocolata, unt, zahar, faina, mascarpone, frisca, jeleu, zmeura, prajituri de casa, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura:

Într-o oală cu fundul gros, pui untul, ciocolata ruptă bucățele și zahărul măcinat. Pui oala la foc mic și lași să se topească ingredientele. Când amestecul e omogen, oprești focul. După ce s-a răcorit, adaugi gălbenușurile, câte unul pe rand, și amesteci bine. Adaugi făina peste crema de ciocolată, amestecând ușor.
Albușurile le mixezi bine cu un praf de sare până când se transformă într-o bezea lucioasă. Încorporezi albușurile în compoziția de ciocolată cu mișcări de jos în sus.

Torni aluatul într-o tavă (35 x 25 cm) tapetată cu hârtie de copt și o introduci în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, pentru 30-35 de minute, până când trece testul cu scobitoarea. Scoți prăjitura pe un grătar și o lași la răcit.

Zmeura o pui într-o oală împreună cu zahărul și 50 ml apă și o fierbi timp de 5 minute până se înmoaie bine. Pui zmeura într-o sită deasă și o apeși cu o lingură până se scurge tot lichidul.

Pui gelatina la hidratat în 40 ml de apă rece. O topești pe baie de aburi, apoi o amesteci cu siropul de zmeură.

Mărunțești ciocolata albă și o topești pe baie de aburi. O lași să se răcorească puțin și o adaugi peste mascarpone și omogenizezi.

Pui gelatina la hidratat în 40 ml de apă rece.
Frișca lichidă o mixezi și o încorporezi în crema de ciocolată albă cu mișcări de jos în sus. Adaugi gelatina topită în prealabil pe baie de aburi și racorită. Omogenizezi ușor.
Tai blatul în 2 bucăți de dimensiunea 17 x 25cm. Pe un platou / tocător așezi un blat, deasupra torni jumătate din crema de ciocolată, faci o bordură mică pe margine (din cremă) și torni jumătate din jeleul de zmeură. Așezi al doilea blat, torni restul de cremă, iar deasupra torni jeleul rămas. Lași la rece minim 2-3 ore și apoi se poate servi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-0

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-1

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-2

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-3

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-4

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-5

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-6

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-7

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-8

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-9

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-10

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-11

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-12

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-13

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-14

Desert prajitura cu ciocolata si jeleu de zmeura-15

Recomandari pentru tine si casa ta

Suport metalic manevrare cos

49.99 Lei

Adauga in cos

Espressor Barista Signature, Breville, VCF161X-01

- 700 lei

3999.99 lei

Adauga in cos

Crockpot Express

- 40 %

999.99 lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, roz pudra

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de AndreeaJ 1

Prajiturele cu caise si ciocolata

de Lavinia 3

Foite cu crema de lamaie

COMENTARII (25)

Panacris 1

08.01.2018, 21:44

Wowwww, e perfectă tăietura N-o să-mi iasă niciodată Foarte faină!

dantes 1

10.01.2018, 17:13

Delicioasa!

trifadalia 1

19.02.2018, 10:44

dementiala dar ce bine arata

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.