Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700

de oanapl in Prajituri, 11 Apr 2021 | 1730 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Deoarece am ajuns la rețeta cu nr. 700, nu se putea să nu marchez acest eveniment cu o prăjiturică delicioasă.
Recent văzusem la Katty o prăjitură apetisantă cu blat de albuș și nucă de cocos pe care o pusesem la favorite și o aveam în plan, deoarece aveam multe albușuri adunate în congelator.
Eu am modificat rețeta după gustul meu. Am făcut un jeleu de zmeură și am folosit un iaurt de mango și vanilie. A ieșit o bunătate și îi mulțumesc lui Katty pentru idee și o pup.

INGREDIENTE

pentru blat:
11 albușuri
11 linguri zahăr
8 linguri nucă de cocos
4 linguri făină
5 g praf de copt
un praf de sare
esență de vanilie
pentru jeleu de zmeură:
400g zmeură congelată
4 linguri zahăr
20g amidon de porumb
pentru cremă:
400 g, iaurt cu mango si vanilie
200 g smântână pentru frișcă (cu minim 30% grăsime)
10 g gelatină
4 linguri zahar pudră cu aromă de vanilie

oanapl

Bucataras Top-Chef

18 imi place 28comentează

2 reteta favorita

Taguri: desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango, retete Prajituri

Portii: 15

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700:

Albușurile aflate la temperatura camerei le mixezi cu sarea, apoi adaugi zahărul măcinat și mixezi până când obții o bezea fermă. Adaugi nuca de cocos, făina, esența de vanilie și praful de copt și amesteci ușor cu o spatulă.
Torni 2/3 din compoziție în tava mare de aragaz, pe hârtie de copt și coci 15-20 de minute la 170 de grade C, până se rumenește ușor. Transferi aluatul pe un prosop umed și îndepărtezi hârtia de copt. Torni aluatul rămas în tava de aragaz, doar pe jumătate din tavă și o introduci în cuptorul preîncălzit și o lași să se coacă pentru 15-20 de minute. Lași foile să se răcească. Tai foaia mare pe jumătate și obții astfel 3 bucăți egale.

Pentru jeleu, pui zmeură cu zahărul la fiert pentru 5-10 minute. Lași zmeura să se răcorească, apoi o treci prin sită. Pui într-o cană câteva linguri de sos de zmeură și adaugi amidon și omogenizezi, apoi torni acest amestec pentru sosul de zmeură și îl pui la fiert la foc mic, amestecând permanent, până când se îngroașă și apoi îl lași la răcit.

Pentru cremă, pui mai întâi la hidratat gelatina în 60 ml de apă rece. Bați smântâna pentru frișcă rece cu zahărul, până când devine fermă. Adaugi iaurtul și omogenizezi compoziția.

Topești gelatina la bain marie, o lași să se răcorească și apoi o amesteci cu 2 linguri de cremă, apoi o torni peste cremă și omogenizezi ușor cu o spatulă.

Ungi fiecare dintre cele 3 blaturi cu jeleu de zmeură și așezi un blat pe un platou și torni 1/3 din cremă deasupra și nivelezi. Așezi al doilea blat și torni 1/3 din cremă deasupra și nivelezi. Așezi al treilea blat și torni restul de cremă și nivelezi. Dai prăjitura la rece pentru minim 2 ore și apoi o pudrezi cu nucă de cocos și o servești.

TIPS-URI

Inițial prăjitura trebuia să fie cu 4 rânduri de blat, dar cum nu am impărțit bine aluatul am făcut doar 3 blaturi. Pentru a doua tură de blat am pus aluat doar în jumătate de tavă de aragaz.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-0

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-1

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-2

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-3

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-4

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-5

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-6

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-7

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-8

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-9

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-10

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-11

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-12

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-13

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-14

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-15

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-16

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-17

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-18

Desert prajitura cu blat de bezea, jeleu de zmeura si iaurt de mango - reteta nr. 700-19

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, roz pudra

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Pin de curatare pentru Barista Max si Barista Mini

19.99 Lei

Adauga in cos

Friteuza cu aer cald si functie steamer, Breville, VDF133X

- 45 %

999.99 lei

Adauga in cos

Frigaruie

49.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de dicarmencitta1957 1

Rulada cu nuca

de Panacris 9

Linzer cu gem de caise si nuci

COMENTARII (28)

oanapl 1

19.04.2021, 20:04

Mulțumesc Rocsi!

oanapl 1

19.04.2021, 20:04

Mulțumesc Catalina!

Rahela Velicu 1

14.05.2021, 09:55

yumii!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.