Desert Lesny Mech - muschi de padure- reteta nr. 1500

1. Spanacul se scurge de excesul de lichid cu ajutorul unei strecuratori . Daca nu este suficient de fin tocat , se toaca mai marunt cu un blender sau robot .
2. La inceput se sparg ouale intr-un bol incapator si se bat spuma , cu ajutorul mixerului de mana .
3. Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei .
4. Se aduga zaharul in ploaie si se mixeaza pana se intareste spuma .
5. Se toarna treptat uleiul in fir subtire ca la maioneza .
6. Se incorporeaza spanacul si busuiocul tocat si se amesteca in compozitia cu oua, zahar si ulei .
7. Pregatiti ingredientele uscate . Cerneti faina .
8. Daca nu se cerne, faina poate fi aerata prin miscari de rasfirare cu ajutorul unui tel de bucatarie .
9. Amestecati usor cu telul faina , amidonul , sarea,zaharul vaniliat  , praful de copt si coaja de lamie razuita  .
10. Se amesteca ingredientele umede cu cele uscate .
11. Pregatiti o forma de tort cu peretii detasabili de 24 cm diametru .
12. Pe fundul formei se pune hartie de copt . Ungeti forma pe interior cu unt .
13. Se toarna compozitia pentru blat in forma pregatita si se da la cuptor 40 minute la 180 grade cu ventilatie .
14. Scoateti frisca  de la frigider si o bateti cu mixerul pana incepe sa se intareasca.
15. Adugati crema mascarpone , zaharul pudra si zeama de lamie , amestecand cu viteza redusa .
16. Pastrati crema la frigider pana la montarea tortului .
17. Se scoate blatul de tort din cuptor si din forma . Se lasa sa se raceasca .
18. Cu un cutit bine ascutit se taie pojghita superioara , usor maronie . Aceasta nu va fi folosita .
19. Se taie cu cutitul o felie de 1/3 din blat .Aceasta se sfarma cu degetele si se pune de o parte .
20. Introduceti blatul inapoi in forma .Turnati si nivelati crema .
21. Deasupra se presara firmiturile pregatite .
22. Decorati cu seminte de rodie , afine , zmeura , mure si frunzulite de busuioc sau menta .
23. Se pune tortul la frigider cateva ore si apoi se poate servi .

                                             Pofta buna !!!!