Desert la pahar cu crema de mascarpone si capsuni

Blat:

• Separa galbenusurile de albusuri. Mixeaza albusurile cu un praf de sare si apoi adauga treptat zaharul pana obtii o bezea.

• Bate galbenusurile cu uleiul, ca la maioneza, pana se ingroasa putin, cu ajutorul unui tel. Apoi adauga laptele, vanilia si coaja de portocala.

• Rastoarna galbenusurile peste bezea si amesteca usor cu o spatula pana se incorporeaza bine.

• Amesteca praful de copt cu faina si pune cate putin in compozitie, amestecand cu miscari lente, de jos in sus.

• Tapeteaza o tava dreptunghiulara cu hartie de copt (25 x 35 cm) si rastoarna compozitia. Niveleaza usor si coace blatul in cuptorul preincalzit la 180 de grade penstru 15-20 de minute, pana se rumeneste usor.

• Scoate tava si acopera blatul cu un prosop umed si lasa-l asa pana pregatesti crema si pana se raceste complet.

Crema:

• Mixeaza smantana pentru frisca pana se ingroasa.

• Separat, mixeaza mascarpone cu zaharul pudra pana devine cremos si adauga frisca.

• Separat, mixeaza capsunile congelate pana obtii un piure fin si gros si adauga-l in crema.

• Pune vanilia si omogenizeaza bine crema.

Asamblare:

•  Decupeaza cercuri de blat cu ajutorul unei forme sau cu un pahar.

• Pune cercurile in paharele de desert, apoi umple cu crema de capsuni si decoreaza cu bucati de blat si capsuni proaspete.

• Lasa paharele la frigider pana in momentul servirii