Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
INGREDIENTE
- Pentru blat dacquoise:
- 4 albusuri;
- un praf de sare;
- zeama de lamaie;
- 6 linguri zahar;
- 2 linguri cu varf de faina;
- 100 g migdale.
- Pentru mousse de caramel:
- sos caramel: 50g unt, 150 g zahar brun, 130 ml frisca lichida.
- 200 g mascarpone;
- 2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie Dr.Oetker;
- 100 g frisca lichida;
- 5 g gelatina fin maruntita Dr.Oetker.
- Glazura:
- 175 ml apa;
- 200 g zahar;
- 200 g lapte condensat;
- 100 g ciocolata alba;
- 4 foi gelatina Blatt Gelatine Dr.Oetker.
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Desert entremet cu mousse de caramel:
Pentru blat, se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zeama de lamaie si cate o lingura de zahar, amestecandu-se bine de fiecare data.
Se macina 85-90g de migdale, iar restul se taie cu un cutit, sa ramana bucati mai mari.
Faina si migdalele macinate se incorporeaza incet in spuma de albusuri.
Compozitia se intinde, in strat subtire, intr-o tava cu hartie de copt, iar pe deasupra se presara migdalele taiate.
Se baga in cuptorul preincalzit, la 160 grade, pentru 13-15min.
Blatul se taie dupa forma unde este pus.
Pentru mousse-ul de caramel, se incepe cu sosul.
Intr-o tigaie, se topeste untul, apoi se adauga zaharul brun si se amesteca. Se lasa pe foc cateva minute (amestecandu-se din cand in cand), pana apar bule, apoi se adauga frisca lichida si se lasa pe foc 1-2 minute, amestecandu-se continuu.
Sosul se lasa la racit in alt vas.
Gelatina se hidrateaza, apoi se adauga in frisca batuta.
Crema mascarpone se mixeaza cu zaharul pudra, se adauga sosul de caramel, cate putin, apoi se incorporeaza frisca.
Crema obtinuta se baga 30min la frigider.
Pentru glazura, gelatina se hidrateaza cateva minute. Apa se amesteca pe foc cu zaharul, pana se topeste, apoi se ia de pe foc. Se adauga frisca lichida si ciocolata. Cand se topeste ciocolata, se pune gelatina, apoi colorantul. Se lasa la racit.
Montare: intr-o forma de silicon se pune mai mult de jumatate din mousse, apoi blat, restul de mousse si blat. Se tine in frigider cateva ore, apoi se rastoarna, iar pe deasupra se toarna glazura. Se tine in frigiter, apoi se poate servi.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (20)
Delicios! 
Foarte frumos! De unde ai luat forma aceea alba in care ai montat desertul? 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
